Ricette di viaggio

Percorsi enogastromoci per scoprire arte e cultura, ma anche ricette e prodotti  in cui  si sente il sapore della  storia di un Paese

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Ricette con Viaggio: Lodi

La Strada del Vino di San Colombano e dei Sapori Lodigiani è un percorso di 120 km che parte da Milano e si snoda nella Pianura Padana, per arrivare fino a Lodi e sfiorare le province di Cremona e Piacenza. E’ una terra dedita all’agricoltura e all’allevamento, dove nascono pregiati […]

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Ricette di Viaggio: Lecco e Brianza

 “Quel ramo del lago di Como, che volge a mezzogiorno, tra due catene non interrotte di monti, tutto a seni e golfi (…)”, così iniziano “I Promessi sposi” di Alessandro Manzoni che ha ambientato le vicende di Renzo e Lucia in quel di Lecco, tra le acque del lago e […]

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Ricette di Viaggio: Varese

Una due giorni nel varesino, dove nascono i prelibati formaggi, come il Caprino, la Formaggella del Luinese DOP, il tomino e la ricotta di capra, i formaggi “ a crosta fiorita”, il Furmagg De Ségia e il Sancarlin. Senza dimenticare i prelibati salumi derivati dalla carne di capra, come i […]

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Ricette di Viaggio: Como e Lario

SECONDO GIORNO Da Como si imbocca la SS 583 in direzione di Bellagio. Lungo la strada si incontra prima il borgo medievale di Torno e, superato di un km il paese, la splendida Villa Pliniana, che si affaccia sul Lario e che ha ospitato personalità del calibro di Stendhal, Rossini, […]

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Ricette di Viaggio: Como e Lario

Paesaggi mozzafiato e una tradizione culinaria che usa come ingrediente dei suoi piatti tipici il pesce d’acqua dolce, come il “lavarello in carpione”, la frittura di alborelle e i misultin, gli agoni essiccati e salati, accompagnati spesso dalla polenta classica o uncia, con formaggio e burro fuso. Tra i formaggi, […]

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In Lazio con la ricetta della Tiella

A Gaeta si può gustare la Tiella, la tipica focaccia ripiena di polpo,gamberetti e olive, nata come piatto unico per mettere d’accordo contadini e pescatori. Il golfo è dominato dal Castello Angioino Aragonese, composto da due blocchi. Il corpo aragonese, circondato da torri e mura, nel 1870 ha avuto come […]

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La ricetta dell’ossobuco

L’ossobuco alla Milanese, come suggerisce il nome, è un piatto tradizionale della Lombardia: molto semplice ma altrettanto gustoso, è una pietanza molto diffusa.  L’oss bus a la milanesa è lo stinco del vitello che, una volta cucinato, resta tutto da spolpare fino in fondo. Come cucinare questa bontà? Gli ingredienti […]

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In Veneto per gustare la pasta e fagioli

La scorsa settimana abbiamo esplorato le Strade del Prosecco presentandovi le numerose cantine che rendono l’enogastronomia veneta unica. Vi diamo quindi la ricetta, scegliendo tra i piatti tipici della zona del Solighetto. La pasta e fagioli Ingredienti 200 gr di fagioli borlotti secchi 150 gr di pasta corta 100 gr di […]

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Weekend in Toscana nelle Terre di Siena

Un intenso fine settimana nelle Terre di Siena, dalle Crete Senesi alla Val d’Orcia, dove nasce il celebre Brunello e il Vino Nobile di Montepulciano, da assaporare con un pezzetto di Pecorino di Pienza o di prosciutto di cinta senese. Si parte da Siena, dove si sosta per una visita […]

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Ricetta del Kaiserschmarrn in Valle Ötztal

Se avete deciso di passare il vostro weekend nella Valle Ötztal non potete perdervi il dolce tipico, il Kaiserschmarrn. In questa valle dove è possibile fare svariate attività, tra cui escursioni, sci, passeggiate e trekking, ci sono certamente anche i momenti per gustare qualcosa di tipico in qualche ristorante con vista valle, […]

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Nelle Langhe, tra cantine e tartufi piemontesi

Castelli che vegliano su valli punteggiate da borghi e pievi antiche, trattorie ed enoteche dove assaporare i prodotti della tradizione piemontese. L’itinerario che vi proponiamo parte da Barolo, nella provincia di Cuneo, che dà il nome al celebre vino. Lungo la strada che conduce al borgo si affacciano vigneti sterminati. […]

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