Ricette di viaggio

Percorsi enogastromoci per scoprire arte e cultura, ma anche ricette e prodotti  in cui  si sente il sapore della  storia di un Paese

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In Lazio con la ricetta della Tiella

A Gaeta si può gustare la Tiella, la tipica focaccia ripiena di polpo,gamberetti e olive, nata come piatto unico per mettere d’accordo contadini e pescatori. Il golfo è dominato dal Castello Angioino Aragonese, composto da due blocchi. Il corpo aragonese, circondato da torri e mura, nel 1870 ha avuto come […]

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La ricetta dell’ossobuco

L’ossobuco alla Milanese, come suggerisce il nome, è un piatto tradizionale della Lombardia: molto semplice ma altrettanto gustoso, è una pietanza molto diffusa.  L’oss bus a la milanesa è lo stinco del vitello che, una volta cucinato, resta tutto da spolpare fino in fondo. Come cucinare questa bontà? Gli ingredienti […]

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Arte e sapori a Milano: il Risotto allo zafferano

A Milano sono nati anche il panettone con l’uvetta e i canditi, il gorgonzola e i vini prodotti nella zona di San Colombano sul Lambro. L’itinerario parte dal centro storico, con una prima sosta in Piazza Duomo. Acquistando il Duomo Pass (intero € 15, ridotto € 8) si possono visitare […]

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In Veneto per gustare la pasta e fagioli

La scorsa settimana abbiamo esplorato le Strade del Prosecco presentandovi le numerose cantine che rendono l’enogastronomia veneta unica. Vi diamo quindi la ricetta, scegliendo tra i piatti tipici della zona del Solighetto. La pasta e fagioli Ingredienti 200 gr di fagioli borlotti secchi 150 gr di pasta corta 100 gr di […]

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Weekend in Toscana nelle Terre di Siena

Un intenso fine settimana nelle Terre di Siena, dalle Crete Senesi alla Val d’Orcia, dove nasce il celebre Brunello e il Vino Nobile di Montepulciano, da assaporare con un pezzetto di Pecorino di Pienza o di prosciutto di cinta senese. Si parte da Siena, dove si sosta per una visita […]

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Ricetta del Kaiserschmarrn in Valle Ötztal

Se avete deciso di passare il vostro weekend nella Valle Ötztal non potete perdervi il dolce tipico, il Kaiserschmarrn. In questa valle dove è possibile fare svariate attività, tra cui escursioni, sci, passeggiate e trekking, ci sono certamente anche i momenti per gustare qualcosa di tipico in qualche ristorante con vista valle, […]

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Meravigliosa Umbria con la sua zuppa di lenticchie!

Un fine settimana d’autunno all’insegna dei sapori, dell’arte e della storia, tra Spoleto e il Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Qui nascono alcuni dei prodotti tipici più pregiati d’Italia, come le Lenticchia di Castelluccio di Norcia, i salumi di Norcia, che ha dato il nome alla categoria dei norcini proprio […]

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Nelle Langhe, tra cantine e tartufi piemontesi

Castelli che vegliano su valli punteggiate da borghi e pievi antiche, trattorie ed enoteche dove assaporare i prodotti della tradizione piemontese. L’itinerario che vi proponiamo parte da Barolo, nella provincia di Cuneo, che dà il nome al celebre vino. Lungo la strada che conduce al borgo si affacciano vigneti sterminati. […]

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Mini muffin al cacao

Per coccolarsi durante una pausa tra una cosa e l’altra cosa c’è di meglio dei muffin? Dolci, gustosi, da accompagnare anche a del latte caldo se si vuole, sono facili da preparare potete provare voi stessi. Ricetta: mini muffin al cacao Ingredienti • 125g di carote • 125g di yogurt […]

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Un weekend col Porcino a Borgotaro in Emilia Romagna

Un itinerario di 180 km, da fare in un fine settimana, alla scoperta di uno dei prodotti più rinomati della Val Taro, il Fungo Porcino di Borgotaro Igp, famoso in tutto il mondo e protagonista assoluto di piatti della tradizione. L’autunno è il periodo migliore dell’anno per compiere questo itinerario […]

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Tra i vitigni dell’Irpinia, la ciambotta

Un viaggio alla scoperta dell’Irpinia e dei suoi sapori, tra le vigne e gli ulivi anche la specialità, la ciambotta. I Sanniti la chiamavano hirpus, cioè lupo, per sottolineare la fierezza della sua gente dedita alla viticoltura fin dai tempi più antichi. L’itinerario proposto si snoda nelle terre di Irpinia, […]

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Sardegna, in Gallura e con la sua zuppa

Per la rubrica Ricette con viaggio, questo giovedì vi proponiamo un piatto caldo di una terra adatta per passare le vacanze estive. Siamo nostalgici! La Gallura viene spesso identificata con la celebre Costa Smeralda, che corrisponde invece al tratto di costa compresa tra i Comuni di Olbia e Arzachena. Un […]

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