Di Giampietro Comolli (Presidente Osservatorio OVSE)
Narni, in provincia di Terni, non è solo un borgo medioevale, ma stupisce soprattutto per il suo unico sottosuolo, uno scrigno ipogeo di misteri, domus romane e riserva di acque, catacombe cristiane e prigione degli inquisitori, oggi visitabile dal pubblico. Da non perdere la sovrastante rocca del XIV secolo del cardinale Albornoz, i palazzi Eroli e dei Priori, la Cattedrale e il ponte di Augusto. Da non perdere il vicino borgo di Amelia, le Stifone e le Gole del fiume Nera.
Da gustare: A metà strada tra la dolce collina fra Narni e Otricoli, c’è la vigna che produce il Rosso Igp Umbria, con eliminazione dei presidi chimici e selezione di uve, tanta manualità e lavoro meccanico. Nato dalla maestria e dalla dedizione di Massimo e Lidia, ha un profumo intenso, giustamente tannico, lascia una bella firma peperoniana sulla lingua, è ottimo con la carne alla brace, la frittata al tartufo e la torta ai formaggi. Da questo territorio verde, nasce anche un ottimo Olio EVO di moraiolo, leccino, frantoio. Una terra che unisce.
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