Guide di Excellentia
DI CESARE ZUCCA Benvenuti al ristorante Borgo Valle Rita, locato nell’omonimo resort, all’incrocio fra Puglia e Basilicata. Un territorio dove le testimonianze delle antiche tradizioni contadine sono ancora vive e contribuiscono a creare un’atmosfera unica. Al timone il giovane Chef Carmine Chiarelli che si è formato alla scuola Les Chefs […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA La quarantena passerà… i nostri sogni si avvereranno e ritornerà la gioia di viaggiare e di scoprire nuovi luoghi. La lista dei nostri ‘city break’ si arricchirà di nuove destinazioni e nuove avventure… Incominciamo con una splendida meta: Riga, capitale della Lettonia e patrimonio […]
TESTO DI CESARE ZUCCA FOTO DI PHILIP SINSHEIMER Taipei. Incontriamo lo Chef Matt Chen, al timone di Le Palais, unico ristorante 3 stelle Michelin di Taiwan, al diciassettesimo piano del prestigioso Hotel Palais de Chine. Appena entrati, si sente immediatamente l’elevato standard del luogo, la raffinatezza degli arredi e l’accoglienza […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA “La speranza è che tutto finisca in 60 giorni e che l’Italia esca dall’emergenza coronavirus. A patto che tutti rispettino le regole imposte dal Governo con il nuovo Dpcm”. A fare questa ipotesi è Massimo Galli, primario infettivologo dell’ospedale Sacco di Milano e noi […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Valencia, Spagna. Raúl AleIxandre ha vinto numerosi premi: Miglior Chef il National Gastronomy Award, Premio Gourmetour per il miglior ristorante in Spagna e la stella Michelin al Ca’Sento. Ha lavorato in diversi ristoranti top come El Bulli, Martín Berasategui e Mugaritz. Lo ritroviamo a […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Esistono da centinaia di anni e sono diventati una meta originale per passare un weekend ! Base cilindrica, tetto conico, spesso verniciati di bianco per garantivano fresco in estate e caldo in inverno. La loro origine sembra derivare daI tholos, primordiali architetture greche. base cilindrica, […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Milano. Viviana Varese, Chef inarrestabile, ama i progetti ambiziosi.. e li realizza:! A cominciare dall’ apertura di VIVA Viviana Varese, il suo nuovo ristorante stellato, dove ha riunito 24 chef e 6 pasticceri da tutto il mondo, agli appuntamenti di ‘INCREDIBILE VIVA’, creati con […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Menfi è una cittadina situata a sud-ovest di Palermo e a nord-ovest di Agrigento, a poche distanza dal profondo mare blu del Mediterraneo, con le spiagge di Porto Palo, e Capparrina. Menfi è nota per le sue meravigliose ceramiche, per l’olio ottenuto dall’ oliva […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA – Milano: Il Luogo di Aimo e Nadia è uno straordinario ristorante che da 56 anni regala storia e emozioni da condividere a tavola con il cibo, con il personale ma soprattutto con se stessi. il locale aperto dal mitico Aimo Moroni e dalla […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA – Trieste: sotto il dominio austroungarico era un centro influente in letteratura, musica, arte e cultura, caratteristiche che ha mantenuto fino a oggi, concretizzandosi in un’affascinante città, dall’atmosfera tranquilla e incantevole, con un’architettura straordinaria e una bellissima vista sul mare. Destinazione perfetta per un […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Destinazione Messico? Tappa d’obbligo a Valladolid, la perla dello Yucatán, alla scoperta di un ricco patrimonio culturale e di un’affascinante città coloniale, fulcro di tradizioni e di grande importanza storica. Grande ospitalità, gente cordiale, pronta ad accogliegliervi con un grane sorriso. L’architettura coloniale spagnola […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Milano. Felix Lo Basso Restaurant. si trova in una delle location più strepitose della città: all’ultimo piano della Galleria Vittorio Emanuele II, affacciato sul simbolo milanese per eccellenza, il Duomo. Lo Chef Lo Basso ha scelto questo luogo come casa per la sua cucina […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Salta in lingua quechua significa ‘Bella’ ed è proprio così. Scoprirete la storia andina e i colorati edifici coloniali che circondano la piazza principale, mentre boutiques, gallerie e caffè attirano i visitatori. Trascorrete un paio di giorni girovagando per le strade, ammirando l’architettura coloniale, […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Giuseppe Amato è da oltre 15 anni il Pasticciere ( “P”maiuscola assolutamente dovuta…) del ristorante 3 stelle Michelin “La Pergola” condotto dal grande Chef Heinz Beck. E’ iniziato tutto proprio in uno stage tenuto da Beck. Giuseppe e si è innamorato dello suo stile […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Alla ricerca delle città imperdibili negli Stati Uniti? Dalle melodie tonk di Nashville ai ritmi assordanti di New York… tanti posti meravigliosi per un indimenticabile city break. Gli Stati Uniti sono vasti e vari, quindi scegliere dove andare può essere difficile. Vi aspettano metropoli […]
