Testo e Foto di Cesare Zucca – Nell’incanto di Capri, incontro Salvatore La Ragione, nel suo ristorante Stella Michelin Mammà. Ambiente solare, vista spettacolare, atmosfera mediterranea e un’accoglienza genuinamente cordiale. […]
Autore: Cesare Zucca
TANO SIMONATO: stelle, ricordi, olii sopraffini e un weekend gourmet da sogno
Milano. Oggi incontro Tano Simonato, stella Michelin e il celebre ristorante “Tano passami l’olio”. Il suo slogan? “Ci sono due modi di mangiare: uno per nutrirsi, l’altro per divertirsi. La […]
Le sorprese di Cristiano Tomei, giudice di “Cuochi d’Italia”. L’Imbuto stellato, la frittata da Oscar, la pizza che… non c’è
Lucca. Oggi incontro Cristiano Tomei popolare giudice televisivo di “Cuochi d’Italia” e frequente superospite nella “Prova del cuoco” e “Masterchef Magazine”. Tomei è al timone de’ L’Imbuto, ristorante stella Michelin […]
Scopriamo il “taro”insieme a Chef Kai Ho, due stelle Michelin e una ricetta… (al taro) in esclusiva per voi ! (italian and english versions)
(english version at page 3) Cos’è il “taro”? Tra gli ingredienti esotici che si possono trovare al supermercato, uno di quelli che sta suscitando più interesse è il taro (o […]
SIMONE ZANON AL RONCHETTINO: STORIE E GUSTI DI MILANO E “FUORI MILANO”
Testo e Foto di Cesare Zucca – L’Antica Osteria di Ronchettino nasce dall’amore e dal rispetto per la cucina milanese e lombarda, ispirata dai piatti di nonna Wanda, perennemente impegnata […]
LOREDANA BERTÈ: “LA MIA DOLCE PASSIONE… PROIBITA”
DI CESARE ZUCCA – Oggi una Top Chef d’eccezione: Loredana Bertè. Ho avuto il piacere di lavorare con lei per molti anni curandone l’immagine, quindi una chiacchierata ‘amichevole’, anche se […]
ALESSANDRO BORGHESE: IL LUSSO DELLA SEMPLICITA’, L’ANIMA ROCK E… “CHI SARO’ TRA 20 ANNI”
DI CESARE ZUCCA Milano. Incontro con Superstar Chef Alessandro Borghese: il suo ristorante ‘Il lusso della semplicità‘, la famiglia, i viaggi, la passione rock, i tatuaggi, il coniglio di Wilma […]
Andrea Tortora, il più giovane ‘pastry chef’ tristellato. Ecco il suo ‘Cornetto e la sua ‘Sbrisolona’
Andrea Tortora è il più giovane pastry chef tristellato italiano. Nel passato ha collaborato con grandi Maestri come Maurilio Giacomelli, Giovanni Ciresa, Antonio Guida, Christian Le Squere, Michel Roux ,Fabio […]
Matias Perdomo: la stella di Contraste torna a brillare e il viaggio ricomincia…
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA – Milano. Contraste, definito dalla stella Michelin ‘una cucina cerebrale che tende a sollecitare l’interesse per la portata successiva con idee sempre originali’ riapre! […]
Franco Noriega, lo chef più sexy del mondo
Nella foto: Franco Noriega in cucina. Sfida in cucina: stelle Michelin e ricette elaborate contro addominali mozzafiato e una faccia da Hollywood… Chi vince ? di Cesare Zucca – […]
7 TOP CHEF: STELLATI, FAMOSI E CON UNA PASSIONE IN COMUNE: L’AUTOMOBILE
DI CESARE ZUCCA – 7 Top Chef al volante: Alessandro Borghese, Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Stefano Basello, Terry Giacomello, Pietro D’Agostino, Angelo Troiani. Ci raccontano la loro prima auto, l’auto […]
STEFANIA PEDUZZI:”PORTO L’ABRUZZO NEL MONDO E LE ‘VIRTU” IN TAVOLA… NON SOLO IL 1 MAGGIO! ECCO LA MIA RICETTA
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA 1 Maggio: le Virtu’ in tavola! Ogni 1° Maggio gli abruzzesi rendono omaggio alla tradizione contadina con Le Virtu’, un piatto storico fatto con […]
SCOPRIAMO LA CUCINA ‘GREEN’, MA CHI SARA’ IL ‘TOP GREEN CHEF’ 2020?
DI CESARE ZUCCA Cucina green: top chefs di tutto il mondo hanno aderito a questa corrente che sta questo avendo moltissimi seguaci, compresi noi di Weekend Premium , che siamo […]
PROSSIMO VIAGGIO: IN GIRO PER IL MONDO ALLA RICERCA DEI ‘PORTAFORTUNA’
DI CESARE ZUCCA Amuleti, simboli, talismani: in tutto il mondo esistono i portafortuna. Perché non programmare il nostro prossimo viaggio in uno di questi paesi, accompagnati dalla protezione del loro […]
PASQUA: ANDREA BERTON CI PROPONE UN MENU DA REALIZZARE FACILMENTE A CASA E LANCIA I SUOI ‘RESTAURANT BONDS’
DI CESARE ZUCCA La Pasqua è vicina: Andrea Berton, patron dell’omonimo ristorante stellato in Porta Nuova a Milano, ci propone un menu pasquale da realizzare facilmente a casa e ci […]
COME VOLARE OGGI : CON DISCIPLINA, SENZA PAURA, MENO STRESS
DI CESARE ZUCCA – Si chiama ‘aviofobia’ cioè paura dell’aereo, è piuttosto comune, infatti risulterebbe che 1 persona su 6 abbia paura di volare. Questa paura si manifesta in modi […]
RI-SCOPRIRE VENEZIA, FIRENZE, ROMA, NAPOLI...MA ANCHE LA VERDE BOLZANO
Questa volta dobbiamo per forza (scusate il rafforzativo, ma ci sta), riprogrammarci, resettarci, tornare ai fondamentali. Ogni tanto bisogna tornare alle origini, scoprire da dove si era partiti, ridisegnare la strada e riscoprire quella migliore, la più diretta per arrivare allo scopo.
Video dal web l’Italia, la terra che il mondo ci invidia : Roma, la città eterna
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