Tag: chef

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WEEKEND & TRAVEL

Vissani, gusto verace

Non solo chef stellati, ma anche “cuochi” di ristoranti, trattorie e rifugi che amano il loro lavoro al punto da ricercare in ogni piatto gli ingredienti della loro terra e la tradizione, che arriva a tavola grazie alla loro arte culinaria, ma anche a una storia ricca e di gesti, […]

Top Chef con Ricetta

Scopriamo il “taro” insieme a Chef Kai Ho, due stelle Michelin e una ricetta… (al taro) in esclusiva per voi ! (italian and english versions)

(english version at page 3) Cos’è il “taro”? Tra gli ingredienti esotici che si possono trovare al supermercato, uno di quelli che sta suscitando più interesse è il taro (o eddo). Perché? Che cos’è e che cosa lo rende irresistibile? Il taro è un tubero commestibile di una pianta tropicale […]

Top Chef con Ricetta

Franco Noriega, lo chef più sexy del mondo

Nella foto: Franco Noriega in cucina. Sfida in cucina: stelle Michelin e ricette elaborate contro addominali mozzafiato e una faccia da Hollywood… Chi vince ? di Cesare Zucca   – For the full version in english CLICK HERE Sfida in cucina: stelle Michelin e ricette elaborate contro addominali mozzafiato e […]

Top Chef con Ricetta

Stefano Righetti, il giovane chef della cucina alpina

Di Vittorina Fellin Se mai esistesse un’accezione nobile del verbo coccolare, è stata coniata qui allo Chalet del Sogno di Madonna di Campiglio e Stefano Righetti e Alberto Schiavon ne sono i sorridenti interpreti. Il primo, un plurimedagliato atleta della nazionale italiana di snowboard cross e patron del luxury boutique […]

Top Chef con Ricetta

ANTONINO CANNAVACCIUOLO, AMBASCIATORE DELLE SOSTE DI ULISSE SI RACCONTA DALLA SICILIA

Noi di WEEKEND PREMIUM l’abbiamo incontrato in Sicilia, a Siracusa, durante l’interessante evento delle SOSTE DI ULISSE, un’associazione di chef delle migliori strutture siciliane. E di questa associazione Antonino Cannavacciuolo ne è l’ambasciatore. D’altra parte Antonino è quello più adatto ad unire il Belpaese, dalle acque del Lago d’Orta, dove […]

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Il gusto inimitabile delle vette alpine

Di Alessandra Fusé. Degustare ottimi piatti in ristoranti unici, immersi nell’atmosfera alpina, carichi dei sapori di montagna: ecco alcuni indirizzi, sparsi per l’arco alpino dove fermarsi per una pausa golosa. In Veneto, il ristorante Viel dal Pan è letteralmente sulla pista da sci, è raggiungibile con la cabinovia e propone […]

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Il cuoco Salvini apre la Funny Veg Academy a Milano

Simone Salvini (fiorentino, 47 anni), cuoco di cui sono celeberrime le imitazioni del comico Crozza, afferma che aprirà una Accademia a Milano. Il suo obiettivo, tra gli altri, sarà quello di insegnare i suoi trucchi nascosti sulla cucina vegetariana, ormai da qualche anno estremamente in voga. C’era da aspettarselo da uno come […]

World Gourmet Summit
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Singapore: World Gourmet Summit

Dal 26 Marzo al 5 Aprile Singapore ospiterà la 18° edizione della kermesse culinaria dedicata alle esperienze gastronomiche più esclusive; molti saranno gli chef ospiti e gli eventi in programma che catalizzeranno l’attenzione sulla Città-Stato asiatica. Manca meno di un mese all’apertura del World Gourmet Summit, evento culinario con cui Singapore […]