“Serata Sbagliata” a Stendhal Bistrot. Dalla collaborazione tra Stendhal Restaurants e PizzAut una serata per sostenere la visione di Nico Acampora
A cura di Raffale D’Argenzio
E’ stata una serata non “sbagliata”, ma “perfetta”, quella svolta il 23 settembre al Bistrot Stendhal di Citylife.
Un momento per celebrare la collaborazione tra Stendhal Restaurants e PizzAut con un menu fuori dagli schemi, tra reinterpretazioni della cucina milanese, vino low alcohol, tartufo estivo e tanta ironia.
La serata è stata ideata infatti per sostenere concretamente la visione di Nico Acampora: creare opportunità di inserimento professionale per persone con autismo.
Il progetto fortemente voluto da Marcello Forti, founder di Stendhal Restaurants, ha voluto portare la collaborazione con PizzAut all’interno di un appuntamento in cui l’ironia diventa il linguaggio per parlare di inclusione, cambiamento e nuove possibilità.
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Da qui un gioco di ironia anche in tavola con proposte gustose e divertenti: il Negroni sbagliato, lo Spritz sbagliato realizzato con il P31 alternativa di colore verde del classico bitter rosso, passando dal risotto sbagliato, fino alla tarte tatin e al tartufo estivo il tutto accompagnato da un vino low alchol.
E non poteva mancare la Cotoletta Sbagliata, nata dalla collaborazione con PizzAut e reinterpretazione di uno dei simboli della cucina milanese. Al posto del vitello arriva infatti la carne di maiale, arricchita da pesche arrostite e aceto balsamico. Un piatto che diventa il simbolo della serata: cambiare una regola significa guardare la tradizione da un’altra prospettiva per trasformarla e darle una nuova interpretazione.
Infine NOVE della cantina Velenosi Vini, referenza a bassa gradazione alcolica, fresco e fragrante, dalle note di frutta, pesca, ananas e fiori di campo, è stato il vino perfetto per accompagnare questo originale menu.
Appennino Food Group ha portato in tavola il tartufo estivo. Una scelta apparentemente “sbagliata”, perché settembre non coincide con la sua stagione, ma che permette di raccontare il tartufo da un’altra prospettiva: non soltanto come prodotto legato al suo periodo più iconico, ma come ingrediente capace di accompagnare anche una cucina di fine estate.
Stendhal Bistrot Citylife, Piazza Tre Torri 25, Milano
Telefono: 02.66040049
