Guide di Excellentia
Siete appena tornati dalle vacanze ma vi manca già quell’aria fresca di mare e l’atmosfera della costa? Portate in casa un po’ di tradizione sarda con un dolce tipico e il profumo vi riporterà subito con la mente sull’isola! La seada o sebada è un dolce tipico della Sardegna. Essendo […]
Una città sorprendente, che conserva gioielli come le architetture palladiane. Qui, infatti, Andrea Palladio ha lasciato numerose testimonianze della sua arte. Vicenza è anche la città in cui gustare il prelibato baccalà alla vicentina, magari in una pausa dalla visita al centro storico. Un fine settimana a Vicenza può iniziare […]
Il cuscus o cùscusu (in francese: couscous; in arabo maghrebino: كسكس; in berbero: seksu) è un alimento tipico delle aree Nordafricane, ma anche della nostra Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura). Il legame che la bella Sicilia ha con […]
La torta di pane è un dolce di origine lombarda e precisamente della Brianza, la zona compresa tra la provincia a nord di Milano e il lago di Lecco-Como; è conosciuta anche con il nome di “michelacc” ovvero mica e lac (pane e latte).Di origine contadina, e con infinite varianti, rappresentava il perfetto strumento […]
Care amiche, qualcuna starà già pensando all’estate, al mare, alla prova costume… Ma quanta voglia di una fetta di torta! E noi, golose come siamo, vi indichiamo la ricetta facile e veloce della torta primaverile con fragole e yogurt, che potrete pure gustare senza rimpianti data l’assoluta assenza di burro […]
Portiamo dal nostro viaggio a Venezia un’altra ricetta della Cucina del Senza: l’uovo in camicia impanato di erbe con crema di Parmigiano Reggiano, di Herbert Hinter. Rivolgiamo un pensiero speciale a tutte le donne che vogliono trovare il modo di tenersi in salute e in linea: le ricette dei Senza […]
La Ricetta di Viaggio di oggi viene direttamente da Mantova, dove abbiamo scoperto i tortelli mantovani di zucca con salamella. Questa ricetta, però, ha qualcosa di più speciale delle altre: ci è stata infatti indicata da Marcello Coronini, inventore della Cucina del Senza. Mantova, oltre ad averci allietato il weekend […]
La Ricetta di Viaggio di oggi viene direttamente da Mantova, dove abbiamo scoperto i tortelli mantovani di zucca con salamella. Questa ricetta, però, ha qualcosa di più speciale delle altre: ci è stata infatti indicata da Marcello Coronini, inventore della cucina dei senza. Mantova, oltre ad averci allietato il weekend […]
Eccoci ritrovati con la ricetta della settimana, per tutti gli amanti della buona cucina abbiamo riservato una ricetta speciale dal nostro viaggio: la pasta alla gricia! Vi mostreremo la deliziosa ricetta della pasta alla gricia, che è stata anche una gradita (e gustosa direi!) ospite del nostro evento di giovedì […]
Eccoci con la nostra consueta ricetta di viaggio. Oggi siamo in vena di sapori decisi e dal gusto invernale, questa viene direttamente dal viaggio a Treviso, quindi abbiamo deciso di proporvi un buon risotto ma decisamente diverso dal solito: il risotto di radicchio trevigiano al profumo di taleggio con vino […]
Buongiorno amiche! Per la ricetta di viaggio oggi vi proponiamo il Torrone dei Morti alla nutella, una deliziosa variante del Pan dei Morti di origine milanese. Il weekend si avvicina e tra la scelta dei vestiti, dei trucchi e degli addobbi più mostruosi non si può dimenticare che la notte […]
Buongiorno! Oggi per la ricetta della settimana vi raccontiamo di un gustosissimo piatto tipico piemontese: “Acciughe in salsa di nocciole”. Abbiamo avuto la fortuna di assaggiarle durante il nostro Wine Tour nelle Langhe, qui le nocciole insieme ai tartufi, alla pasta all’uovo e alla carne cruda sono un prodotto tipico, […]
IL PARMIGIANO REGGIANO È UN FORMAGGIO A DENOMINAZIONE D’ORIGINE PROTETTA: Questo significa che è garantito, per i suoi tratti distintivi e per il suo legame con la zona di origine, da un sistema di norme UE volte a tutelare allo stesso tempo i consumatori e i produttori. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio completamente naturale, famoso […]
Di Alessandra Paltrinieri, Personal Travel Coach presso Le metiér(e) de l’elegance Cosa c’è di più romantico che passare la notte di San Valentino in uno splendido castello medievale? Si tratta dell’ Antica Corte Pallavicina, nel Comune di Polesine Parmense, a 38 km da Parma Il Relais offre agli ospiti sei […]
La seconda ricetta marchigiana proposta da Auto&Donna sono gli Strozzapreti al ragù di cinghiale. Nasce come pasta povera, fatta in casa, che usa ingredienti semplici ma che richiede una discreta manualità per la sua lavorazione. Una storia narra che l’etimologia della parola “strozzapreti” si rifà alla tradizione secondo cui le […]
Spesso con le dosi si esagera, sopratutto quando si hanno ospiti a cena… che fare, dunque, con gli avanzi?Buttarli? Beh, sarebbe davvero un peccato perchè, invece,non riutilizzarli e trasformarli in appetitosi piatti per il giorno dopo? Ecco una tipica ricetta da fare se si ha un pò di pollo arrosto (o […]