Per tutto il mese di novembre in Umbria si festeggia la produzione dell’olio extravergine di oliva nuovo. E per il XVIII anno torna la manifestazione Frantoi Aperti con cinque fine settimana durante i quali poter partecipare a degustazioni, passeggiate, concerti e alla raccolta delle olive. Le visite guidate nei frantoi permettono di vivere in prima persona l’esperienza della spremitura delle olive e offrono l’opportunità di assaggiare l’olio nuovo in compagnia del frantoiano, che accoglierà i visitatori davanti a un focolare. Insieme all’olio si degustano anche altri prodotti del territorio, come pani fatti con grani locali, tartufi, formaggi, vini novelli e vari tipi di miele. Per l’occasione cascine, chiese campestri e castelli, immersi nel paesaggio olivato e raggiungibili tramite le navette di collegamento dai borghi medievali aderenti all’iniziativa, ospiteranno opere di giovani artisti umbri.
DOVE DORMIRE E MANGIARE. Borgobrufa Spa Resort, un elegante albergo su di una collina che domina Assisi e Perugia, dove si alloggia in ampie camere ricavate nelle casette di un antico borgo umbro sapientemente restaurato. Immerso tra gli ulivi, mette a disposizione degli ospiti un centro benessere di 1200 metri quadrati e si pranza o cena in un incantevole ristorante con ampia vetrata sulla vallata. Piatti della cucina tradizionale, con materie prime a km 0, vino e olio prodotti dall’azienda stessa. www.borgobrufa.it
DOVE MANGIARE (consiglio d’amico). Ha aperto da poco ma è già un mito. Il Frantoio del Gusto di Trevi, nato dall’antica cooperativa Olio di Trevi, propone assaggi di olio e piatti della tradizione umbra a partire da carni e formaggi provenienti dalla Fattoria Morella, proprietaria del locale.
