Una vacanza nei Caraibi fra spiagge tropicali, mari da favola, isole dei pirati, pescado fresco non può prescindere dal rhum, bevanda storica che ora trionfa nei cocktail party di tutto il mondo Di Micol Bonazzoli LE ISOLE DEL RHUM Molti giurano che sia la collana più preziosa al mondo, e […]
Weekend con gusto
Dalle Eolie al mondo per celebrare il buon cibo. Il talento e la vivacità di Martina Caruso, DONNA CHEF DELL’ANNO, partono da Salina
Di Vittorina Fellin È in occasione della presentazione dell’Associazione de Le soste di Ulisse a Siracusa, che ho modo di incrociare lo sguardo vulcanico di Martina Caruso, appena incoronata dalla Guida Michelin e dalla maison Veuve Clicquot Donna Chef del 2019 entrando, di diritto, a far parte dell’Atelier des Grandes […]
IL MONDO IN UN BICCHIERE: RUSSIA, QUEL SENTORE GHIACCIATO DI VODKA
Di Micol Bonazzoli Ormai tra aperitivi, cene, e degustazioni alcune bevande e cocktail sono entrati a fare parte della nostra quotidianità, ma vi siete mai chiesti da dove vengono? Cominciamo con questa rubrica un viaggio attorno al mondo alla scoperta delle origini di quelle più famose E se vi capita […]
ALFONSO PORPORA: INCONTRO CON IL RE LEONE E LA LEONESSA ‘MADE IN NAPOLI’
Testo e foto di Cesare Zucca – Nola, Napoli. Incontro lo Chef Alfonso Porpora, il ‘Re Leone’ del PastaBar Leonessa, nuovissimo spazio che racchiude un’ area gastronomica con self service, ristorante alla carta, take away e materie prime anzi primissime, con ricette da preparare a casa. Tanti piatti, carne, pesce e. […]
TOP CHEF PIETRO D’AGOSTINO CI RACCONTA “‘O SGOMBRO MIO”: INNO AL MARE, AL SOLE E ALLA SUA SICILIA.
Pietro D’Agostino, chef patron de La Capinera, stella Michelin e tempio del gusto nella splendida Taormina. Italia, Inghilterra, Costa Rica, una carriera internazionale di un ambasciatore della cucina siciliana nel mondo. Tavole VIP, dal 5 stelle Mazzarò Sea Palace, al Sultano del Brunei, alla Juventus, alle personalità politiche della Florida, […]
L’ITALIA A MORSI! Viaggio nella tradizione dei “cibi di strada”
Da Nord a Sud, la nostra penisola è ricca di quelli che oggi definiamo comunemente “cibi di strada”. Alcune delle caratteristiche comuni sono quelle di poterli gustare mentre si passeggia, sotto forma di panino o contenuti in “coni” di cartone. Tuttavia, i “cibi di strada” italiani hanno alle spalle una […]
SUPERSTAR CHEF GENNARO ESPOSITO: STELLE, MARE, MUSICA ROCK E… MEDUSE A TAVOLA?
di Cesare Zucca – Appuntamento ‘top’ a Vico Equense (Napoli). Mi aspettano il grande Chef Gennaro Esposito, una delle sue ricette preferite e le due stelle Michelin del ristorante Torre del Saracino, sintesi del nostro mondo e della nostra storia, salda sulla terra ma protesa verso il mare. Come passi […]
Tutti pazzi per il Mangiar di strada. E Peppone, star televisiva dell’Italian Food, ci svela i suoi “cibi di strada” preferiti
Nei veri Weekend con Gusto non possono mancare i gusti dei cibi autentici del territorio, i “cibi di strada”, che ci permettono di conoscerne le origini e le tradizioni: anche loro fanno parte della storia e della cultura. Per ora parliamo dei più importanti, “guidati” da Giuseppe Calabrese, più noto […]
Da Roma alle Isole, tour del gusto nei Locali Storici d’Italia (3° puntata)
Arredi originali, cimeli, ricordi e una documentazione storica sugli avvenimenti sulle frequentazioni illustri. Sono questi gli “ingredienti” che rendono un locale “storico”. E nella nostra bella penisola ne sono stati sanciti ben 220 con queste caratteristiche. In questa terza puntata del nostro viaggio storico-gastronomico vi portiamo alla scoperta di alcuni […]
Viaggio con Ulisse alla scoperta della Sicilia gastronomica più autentica
Di Vittorina Fellin Per il turista viaggiatore, la Sicilia è un obbiettivo da raggiungere per le prossime vacanze. Secondo il Rapporto del Turismo enogastronomico 2019, infatti, la bella Trinacria, come chiamata dagli antichi, è la Regione più desiderata (la città invece è Napoli). Tuttavia, il solo fatto di essere un’isola […]
Che gusto la Storia! Prosegue il nostro viaggio alla scoperta dei Locali Storici d’Italia (2° puntata)
Dormire nello stesso letto del Conte di Cavour, mangiare allo stesso tavolo di re Vittorio Emanuele, prendere un caffè dove gli esponenti delle diverse correnti letterarie discutevano di arte, letteratura, politica…e magari assaporare gusti simili. È questo il fascino dei Locali Storici, di cui la nostra bella Penisola è ricca. […]
Termoli, la perla che non ti aspetti
Di Raffaele D’Argenzio Per la prima volta ci siamo capitati per caso, qualche anno fa, durante un nostro weekend dedicato alla riscoperta della transumanza che dall’Abruzzo passava per il Molise. Sapevamo che Termoli era il porto da cui partivano i traghetti per le Isole Tremiti, ma finiva lì. Una tappa […]
FUMIKO SAKAI. L’ARMONIA DELLA CUCINA WASHOKU NEL SUO VIAGGIO TOKYO-NAPOLI
Testo e Foto di Cesare Zucca Vico Equense (Napoli). Oggi incontro Fumiko Sakai, la Chef gipponese alla guida delle cucine de Il Bikini, l’elegante ristorante gourmet dalle cui terrazze si domina il Golfo. Da dove arrivI? Dal Giappone. Ho lasciato Yokohama 16 anni fa e ora mi trovo a Vito […]
I LOCALI STORICI D’ITALIA AMBASCIATORI DEL GUSTO
E’ stata presentata all’Hotel Massimo d’Azeglio di Roma la 43° edizione della “Guida ai locali storici d’Italia”, un viaggio nell’Italia più bella, quella da gustare nei Locali che hanno fatto la Storia del nostro Paese. Un itinerario nell’Italia più bella, quella da gustare nei locali che hanno fatto la Storia del […]
MAURO ULIASSI, 3 STELLE MICHELIN E… IL MARE
Incontro con Mauro Uliassi, lo Chef che ha conquistato 3 stelle Michelin, 5 Cappelli Espresso, 3 Forchette del Gambero Rosso. Ha aperto il ristorante Uliassi a Senigallia nel 1990, insieme alla sorella Catia. Una cucina, ricca di contaminazioni, varianti, sensazioni, ricordi e… tanto mare… di Cesare Zucca – Dove ami […]
DOUGLAS KIM, IL ‘VAMPIRO’ CHE HA CONQUISTATO LA STELLA MICHELIN (Italian and English version)
( English version below) A New York ho incontrato Douglas Kim, giovane proprietario e chef del ristorante stellato Jeju Noodle Bar, nel cuore del West Village. Quando una telefonata gli ha comunicato di aver vinto la Stella Michelin, Douglas è caduto dalle nuvole: “Chi avrebbe immaginato che un ristorante di […]