Guide di Excellentia
Di Vittorina Fellin Per il turista viaggiatore, la Sicilia è un obbiettivo da raggiungere per le prossime vacanze. Secondo il Rapporto del Turismo enogastronomico 2019, infatti, la bella Trinacria, come chiamata dagli antichi, è la Regione più desiderata (la città invece è Napoli). Tuttavia, il solo fatto di essere un’isola […]
Dormire nello stesso letto del Conte di Cavour, mangiare allo stesso tavolo di re Vittorio Emanuele, prendere un caffè dove gli esponenti delle diverse correnti letterarie discutevano di arte, letteratura, politica…e magari assaporare gusti simili. È questo il fascino dei Locali Storici, di cui la nostra bella Penisola è ricca. […]
Di Raffaele D’Argenzio Per la prima volta ci siamo capitati per caso, qualche anno fa, durante un nostro weekend dedicato alla riscoperta della transumanza che dall’Abruzzo passava per il Molise. Sapevamo che Termoli era il porto da cui partivano i traghetti per le Isole Tremiti, ma finiva lì. Una tappa […]
Testo e Foto di Cesare Zucca Vico Equense (Napoli). Oggi incontro Fumiko Sakai, la Chef gipponese alla guida delle cucine de Il Bikini, l’elegante ristorante gourmet dalle cui terrazze si domina il Golfo.Da dove arrivI?Dal Giappone. Ho lasciato Yokohama 16 anni fa e ora mi trovo a Vito Equense, alla […]
E’ stata presentata all’Hotel Massimo d’Azeglio di Roma la 43° edizione della “Guida ai locali storici d’Italia”, un viaggio nell’Italia più bella, quella da gustare nei Localiche hanno fatto la Storia del nostro Paese. Un itinerario nell’Italia più bella, quella da gustare nei locali che hanno fatto la Storia del nostro […]
Incontro con Mauro Uliassi, lo Chef che ha conquistato 3 stelle Michelin, 5 Cappelli Espresso, 3 Forchette del Gambero Rosso. Ha aperto il ristorante Uliassi a Senigallia nel 1990, insieme alla sorella Catia. Una cucina, ricca di contaminazioni, varianti, sensazioni, ricordi e… tanto mare…di Cesare Zucca – Dove ami trascorrere […]
( English version below) A New York ho incontrato Douglas Kim, giovane proprietario e chef del ristorante stellato Jeju Noodle Bar, nel cuore del West Village. Quando una telefonata gli ha comunicato di aver vinto la Stella Michelin, Douglas è caduto dalle nuvole: “Chi avrebbe immaginato che un ristorante di […]
Un percorso gastronomico che si snoda lungo i vicoli e le vie della città di Cremona, per andare alla scoperta delle botteghe dei liutai cremonesi, la cui arte è stata dichiarata nel 2012 dall’UNESCO Patrimonio Immateriale dell’Umanità, e dei sapori tipici di Cremona. È la rassegna Degustando in Bottega, che […]
Dal 2007 mantiene ben saldo il marchio di qualità del Touring Club “Bandiera Arancione”. Ma Sappada, Plodn in dialetto tedesco sappadino, può vantare un’altra peculiarità: nel novembre 2017, dopo una “battaglia” durata dieci anni, ha ottenuto di poter passare dalla provincia di Belluno, in Veneto, a quella di Udine, in […]
Quante ‘dolci’ sorprese a Cesenatico… Museo della MarineriaE’ l’unico museo galleggiante in Italia e tra i pochi esistenti al mondo.Esperienza ideale per conoscere i leggendari viaggi della Marina Adriatica e le sue tipiche imbarcazioni. La casa natale di Marino MorettiLo scrittore tornava di frequente a Cesenatico per ritrovare l’ispirazione. Amava […]
di Cesare Zucca -Incontro tutto veneziano con il Top Chef Luca Veritti, alla guida dell’elegante ristorante MET, da ben quattro anni stellato dalla Guida Mchelin e situato all’interno dello splendido Hotel Metropole a Venezia.La sua cucina alterna classici regionali e rivisitazioni in chiave creativa e unica, proprio come la ricetta […]
Orsara di Puglia è un borgo adagiato sui monti Dauni in provincia di Foggia, da cui dista circa 30 km, Bandiera Arancione Touring, circondato da splendidi boschi di cerro. Luogo bellissimo, amato da Federico II di Svevia che in questi luoghi della Daunia ha lasciato tante tracce. A Orsara di […]
di Cesare Zucca -La mia avventura con Laite è iniziata in occasione del prestigiosa premiazione ‘Atelier des Grandes Dames Clicquot‘, tributo alle cinque migliori chef europee, tra cui Fabrizia Meroi.Appena hanno annunciato che il suo ristorante era situato a Sappada (Belluno)… ho avuto uno shock. Sappada è un incantevole villaggio […]
Testo di Cesare Zucca – Wojciech Modest Amaro è stato il primo chef polacco a ricevere la Stella Michelin, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ha collaborato con chef stellari come Ferran Adria e René Redzepi, è stato giudice primario nello show televisivo ‘Top Chef Poland‘ e […]
di Cesare Zucca – La ‘Top Chef’ di oggi è una ‘Vip Chef’, una delle cantanti più popolari e più amate dagli italiani: Marcella Bella. Tutti conoscono la sua voce e le sue canzoni, ma ho scoperto che, oltre essere una regina della musica, nei momenti liberi ama diventare regina […]
Continua il nostro itinerario alla scoperta delle neo nominate “città europee del vino 2019”. Dopo aver visitato Sant’Agata dei Goti ci dirigiamo lungo la SP 110 a Guardia Sanframondi, che dista circa 32 km. Anche questa cittadina custodisce testimonianze di un passato ricco di storia. Di qui, poi, passa la […]