Guide di Excellentia
Dal 17 al 25 giugno tutti i riflettori saranno puntati sul lungomare Caracciolo di Napoli per la settima edizione di Napoli Pizza Village. Solo nel 2016 l’evento ha raggiunto le 600.000 presenze, tra pubblico nazionale e internazionale. Ogni anno i maestri pizzaioli delle 50 pizzerie più antiche di Napoli sfornano […]
Per la ricetta del martedì ci dedichiamo alla Valle D’Aosta e ai suoi meravigliosi paesaggi. Un viaggio attraverso la natura e i sapori, come la fonduta.
Una torta invernale adatta alle cene con la famiglia o con gli amici. Non è una delle solite torte, ma ha un carattere in più, quel qualcosa che la rende speciale e potete sentirvi di modificare qualche ingrediente se vi sentite di farlo. Se partite per un viaggetto in auto […]
Il termine vegan è nato nel 1944 quando Donald Watson creò la Vegan Society britannica. Il termine e lo stile di vita vegano si è pian piano espanso anche negli altri paesi e anche se oggi in Italia la percentuale di vegani è ancora bassa, è però destinata a salire […]
Pizzoccheri con farina di grano Ingredienti: 300 gr di farina di grano saraceno setacciata 100 gr di farina di grano tenero tipo “0” Acqua q.b. Sale q.b. ¼ di una verza media 2 spicchi d’aglio Salvia 1 patata 1 porro Olio extra vergine d’oliva Pizzoccheri senza glutine Ingredienti: 300 gr […]
Amanti della pizza avete la possibilità di riunirvi dal 28 al 30 ottobre all’evento “Che Pizza!” per assaggiare diversi tipi di pizza preparate da grandi maestri. Arriva il weekend interamente dedicato al prodotto culinario italiano più famoso del mondo: la pizza. Per i partecipanti di questo evento, che si terrà […]
Per la rubrica Ricette con viaggio, questo giovedì vi proponiamo un piatto caldo di una terra adatta per passare le vacanze estive. Siamo nostalgici! La Gallura viene spesso identificata con la celebre Costa Smeralda, che corrisponde invece al tratto di costa compresa tra i Comuni di Olbia e Arzachena. Un […]
Per gustare il polpo alla pignata, o come si dice in dialetto “Lu purpu alla pignata”, abbiamo scelto Gallipoli con le sue stradine e le case dai muri bianchi, bellissima cittadina del Salento. Il centro storico, ricco di chiese barocche e palazzi antichi, è adagiato sull’acqua e collegato alla terraferma […]
Appassionati di piccante? La famosissima ‘Nduja calabrese è l’ingrediente principale della ricetta di oggi. A Spilinga, dove questo tipico prodotto ha origine, potrete assaporare la migliore ‘Nduja della Calabria. Ogni anno a Spilinga si tiene la Sagra della ‘Nduja, un evento che attrae migliaia di turisti provenienti da tutta Italia. […]
I primi venti freddi dell’autunno ci portano nel Friuli Venezia Giulia. A Trieste andiamo a gustare la jota, una calda pietanza dal sapore europeo. Per scoprire Trieste si può cominciare da Piazza Unità d’Italia, dove si affacciano diversi palazzi storici tra cui Palazzo Stratti che ospita il Caffè degli Specchi. Nella piazza […]
In Sicilia è sempre tempo di spiaggia e di sole, e soprattutto è sempre stagione per gustare la Caponata siciliana. Noi siamo andati a Mondello! Per gustare la Caponata abbiamo scelto Mondello, località a pochi km da Palermo, che sorge ai piedi del Monte Pellegrino. Lungo il lido si trovano […]
L’estate è ormai alle spalle e diamo il benvenuto all’autunno con i suoi colori caldi. Non per questo bisogna farsi scoraggiare, anzi si può organizzare un bel weekend all’insegna del bel mare e delle ricette tipiche di Tropea: i surici. Una delle ragioni per sceglierla come meta per le vacanze […]