Guide di Excellentia
Il 19 marzo, in Italia si celebra la Festa del Papà. Un modo carino per ricordare la figura dei padri e di festeggiarli condividendo momenti di affetto. A questa Festa, tuttavia, sono legate tante storie, tradizioni e molte curiosità. Quali ve le sveliamo noi. 1. Quando è nata la Festa […]
Egna (Bz), Castiglione della Pescaia (GR) e Tropea (VV), tre borghi da gustare. Ci siamo! Dal 3 giugno, ci si potrà ci si potrà di nuovo spostare in tutte le regioni italiane. È il momento di pensare a vacanze e weekend dopo il lungo lockdown e tornare a visitare, respirare […]
Piatti originali e abbinamenti inediti che creano nuove geometrie ed equilibri tra i sapori base di acido, amaro, speziato e dolce, arrivando al palato con sorprendenti emozioni. È questa la filosofia di Dennis Franch, classe 1979, chef del Grand Hotel Imperial di Levico Terme (TN). Termine che calza a pennello […]
Ormai il periodo di Carnevale è alle porte e la tradizione vuole che nel periodo più pazzo e sfrenato dell’anno…si esageri anche a tavola. Da tempi antichissimi, infatti, si era soliti preparare dolci dagli ingredienti sì semplici, ma fantasiosi, fritti, abbondanti e…pesanti. Da Bologna, detta “la grassa”, capoluogo dell’Emilia Romagna, […]
Ricco di storia e tradizioni, il territorio di Siena annovera tra le sue eccellenze natalizie un dolce davvero “storico” e conosciuto in tutta Italia: il panforte. A base di canditi, frutta secca e miele, si fregia del marchio IGP e la sua preparazione segue un rigido disciplinare. Vero è, però, […]
Nella seconda giornata del nostro itinerario alla scoperta dei borghi del Lago di Como ci spostiamo da Argegno a Brienno, percorrendo con la nostra compagna di viaggio, la Ford Ecosport, la SS340. Ford Ecosport, comfort in città e in autostrada In città Ford Ecosport gode di tutti i vantaggi derivanti […]
Piccolo gioiello che si affaccia sulla riva occidentale del Lago di Como, Argegno, ad appena una ventina di chilometri da Como, è bella da visitare in tutte le stagioni. Proprio il tardo autunno è il momento migliore per ammirare scorci inediti, atmosfere romantiche e il suo cuore medievale. Noi ci […]
50 mila gr di farina, 40 mila di burro, 25 mila gr di zucchero e altrettanti di cioccolato fondente, 22 mila gr di uvetta e 2200 di arance candite, 15 mila gr di panna, 7 mila di cioccolato Ruby, 2 mila di cioccolato bianco e 2 mila gr di miele…No, […]
Nella seconda giornata del nostro itinerario, da Garessio ci spostiamo nel territorio di Monasterolo Casotto, percorrendo la SP 178. I due Comuni non sono molto distanti, ma sono moltissime le cose da vedere sia lungo il tragitto che nei dintorni. La Reggia di Valcasotto: dai Certosini ai Savoia La prima […]
È un dolce goloso, a base di pasta frolla che svela un ricco ripieno di fichi, mandorle, noci, spezie, canditi, marmellata e un tocco di cioccolato. Tipica della provincia di Messina, la nipitiddata ha una tradizione antichissima, che si perde nella notte dei tempi, risalente, secondi alcune fonti, alle dominazioni […]
Pandoro e panettone sono i classici dolci delle feste natalizie. Ma a Roma, soprattutto nella zona dei Castelli Romani, c’è una tradizione che ancora resiste…dai tempi dell’Impero romano. È quelle del Pangiallo, o “Pangiallo romano” per qualificarne la provenienza, un dolce a base di frutta secca e canditi, caratterizzato dal […]
Ogni volta che la troviamo sui cabaret dei locali che servono l’aperitivo, oppure nei chioschi di street food, la nostra memoria torna all’infanzia, al “gran fritto” delle nostre nonne, che spesso “reinventavano” gli avanzi della crema pasticcera preparata per farcire dolci di rappresentanza. Stiamo parlando della crema fritta, uno dolce […]
È uno dei frutti simbolo dell’autunno e ingrediente fantasioso e versatile di molto piatti, dall’antipasto…al dolce, come quello di cui vi parliamo nel nostro appuntamento “dolce” del sabato. Oggi, infatti, vi sveleremo la ricetta della Pumpkin Pie, un dolce tradizionale americano che non manca mai sulle tavole autunnali, soprattutto nei […]
I nostri nonni dicevano che tenere due castagne selvatiche in tasca era un modo per tenere lontano il raffreddore. Che le castagne facciano bene alla salute (mangiandole, non tenendole in tasca!) invece era noto fin dal Medioevo, quando venivano consigliate per combattere l’emicrania e la gotta. Il nome scientifico della […]
È unico, è italiano, ed è il primo cioccolato ad essere tutelato da una certificazione dell’Unione Europea. Il cioccolato di Modica ha finalmente ottenuto il bollino IGP – Indicazione Geografica Protetta che lega un’eccellenza agroalimentare al suo territorio di produzione. E questo avviene da tempi molto antichi, come riportano le […]