Guide di Excellentia
Quante ‘dolci’ sorprese a Cesenatico… Museo della MarineriaE’ l’unico museo galleggiante in Italia e tra i pochi esistenti al mondo.Esperienza ideale per conoscere i leggendari viaggi della Marina Adriatica e le sue tipiche imbarcazioni. La casa natale di Marino MorettiLo scrittore tornava di frequente a Cesenatico per ritrovare l’ispirazione. Amava […]
di Cesare Zucca -Incontro tutto veneziano con il Top Chef Luca Veritti, alla guida dell’elegante ristorante MET, da ben quattro anni stellato dalla Guida Mchelin e situato all’interno dello splendido Hotel Metropole a Venezia.La sua cucina alterna classici regionali e rivisitazioni in chiave creativa e unica, proprio come la ricetta […]
Testo e foto di Cesare Zucca -Weekend a Budapest. Centellinare un bicchierino di palinka in bettole decrepite, perdersi tra le paprike del mercato, giocare una partita a scacchi a mollo nell’acqua a 38 gradi, gustare autentico cibo magiaro, tuffarsi nel dolce vino Tocaji. I giovani parlano correttemente l’inglese, i meno […]
di Cesare Zucca -La mia avventura con Laite è iniziata in occasione del prestigiosa premiazione ‘Atelier des Grandes Dames Clicquot‘, tributo alle cinque migliori chef europee, tra cui Fabrizia Meroi.Appena hanno annunciato che il suo ristorante era situato a Sappada (Belluno)… ho avuto uno shock. Sappada è un incantevole villaggio […]
Testo e foto di Cesare Zucca – I newyorkesi lo amano e lo hanno affettivamente soprannominato ‘The people’s park’ e ‘The big green brother’. E’ il parco più famoso del mondo, misura più di tre chilometri quadrati, è meta annuale di 25 milioni di turisti. Come visitarlo ? Eccovi le […]
Testo di Cesare Zucca – Wojciech Modest Amaro è stato il primo chef polacco a ricevere la Stella Michelin, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ha collaborato con chef stellari come Ferran Adria e René Redzepi, è stato giudice primario nello show televisivo ‘Top Chef Poland‘ e […]
Testo e foto di Cesare Zucca – Un fine settimana che piacerà a molti appassionati di musica classica e in modo particolare agli ammiratori del grande Frederick Chopin.Suona (è proprio il caso di dirlo…) interessante? Partiamo alla caccia del Maestro… in 7 mosse. 1) Muzeum Fryderyka Chopina. Salito il maestoso […]
di Cesare Zucca – La ‘Top Chef’ di oggi è una ‘Vip Chef’, una delle cantanti più popolari e più amate dagli italiani: Marcella Bella. Tutti conoscono la sua voce e le sue canzoni, ma ho scoperto che, oltre essere una regina della musica, nei momenti liberi ama diventare regina […]
Testo e foto di Cesare Zucca -Weekend a Stoccolma? Eccovi un’esperienza ‘once in a lifetime’ almeno una volta nella vita!E’ The Walking Dinner, un indimenticabile itinerario che in una sola notte vi farà assaporare le delizie gastronomiche del Gastro Kvarter, il quartiere più gourmet di Stoccolma, un vero paradiso dei […]
di Cesare Zucca- Il ristorante stellato ‘Sadler‘, la Trattoria Moderna ‘Chic’n Quick’ a Milano, 7 grandi libri di ricette, una spettacolare carriera premiata con l’ Ambrogino d’Oro, l’ Oscar meneghino con cui il Comune di Milano esprime la sua gratitudine a chi dedica la propria vita al bene comune. Ecco […]
Testo e Foto di Cesare Zucca- New York, ogni domenica mattina nel quartiere di Harlem il rituale si rinnova. Dalle numerose chiese sparse lungo la Adam Clayton Powell Avenue e la Malcom X, provengono poderosi canti e sensazionali armonie: sono le strepitose voci dei cori che accompagnano le messe domenicali, […]
Testo e Foto ©Cesare Zucca Il mio weekend da Nobel?Senza dubbio la meta è stata Oslo, dove storia, arte e cultura abbracciano progresso e avanguardia. Innovazione è lo slogan, osare è la parola d’ordine. Sfidare le vertigini dallo spettacolare trampolino di Holmenkollen per vivere l’emozione un salto dal trampolino. Scorazzare […]
-di Cesare Zucca-Inarrestabile. Due stelle Michelin, una al Berton Milano, una al Berton Lago di Como e i due DRY Milano per un’accoppiata insolita: pizze & cocktail.Due maestri eccellenti, Marchesi e Ducasse. Cosa hanno significato per lei?Con Marchesi sono entrato nel mondo cucina ed è lui che mi ha fatto […]
-Testo e foto di Cesare Zucca-È stata dichiarata patrimonio mondiale dell’UNESCO, soprannominata ‘Regina della Lega Anseatica’, ha 825 anni ed è ancora tutta da scoprire,Benvenuti in Germania, nella suggestiva città di Lubecca, io ve la racconto in 7 mosse. :1) Scoprire la città a piedi. Punta al centro, attraverso viuzze, […]
di Cesare Zucca –A Los Angeles, in un pomeriggio assolato ho incontrato Philip Sinsheimer, apprezzato ‘private chef’ per molte celebrità di Hollywood. Ha cucinato per Jane Fonda e a lei (e a tutti voi) dedica questa sana e saporita insalata di kale. Sei nato a Parigi, vivi e lavori qui […]
– di Cesare Zucca -Paesi diversi, diverse città, tutte con un comune denominatore: la passione per la buona tavola, le ricette della tradizione e le specialità gastronomiche. Dopo Lisbona, Matera, Lubiana, Sibiu, Cracovia e il Sud Egeo, oggi vi porto a Helsinky e Lione, che nel 2019 ospiranno festival, competizioni, ristoranti, […]