Guide di Excellentia
di Cesare Zucca — Oggi vi porto in Messico, alla scoperta della miracolosa hierba chaya, detta anche “albero di spinaci”, pianta sempreverde originaria della penisola dello Yucatan, dello stato di Tabasco e antico alimento base nella dieta dei Maya, che l’avevano soprannominata chay. Perché miracolosa? Come confermato dal Mexican National […]
Con l’inizio di dicembre si è entrati in piena stagione natalizia e già in tutta Italia si vedono addobbi, luminarie, alberi di Natale rallegrare le strade, le vetrine, le finestre e i balconi. Ma quali sono le tradizioni natalizie più belle e particolari del mondo? Le siamo andate a cercare […]
La Festa dei Morti, che da noi si celebra il 2 novembre, è una ricorrenza molto sentita in tutto il mondo. Ogni paese o città ha le sue tradizioni, molte delle quali antichissime, tra religione, folklore, riti e misteri. Alcune, però, sono davvero spettacolari. Questa settimana, per la rubrica TOP […]
Nella foto: Franco Noriega in cucina. Sfida in cucina: stelle Michelin e ricette elaborate contro addominali mozzafiato e una faccia da Hollywood… Chi vince ? di Cesare Zucca – For the full version in english CLICK HERE Sfida in cucina: stelle Michelin e ricette elaborate contro addominali mozzafiato e […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Destinazione Messico? Tappa d’obbligo a Valladolid, la perla dello Yucatán, alla scoperta di un ricco patrimonio culturale e di un’affascinante città coloniale, fulcro di tradizioni e di grande importanza storica. Grande ospitalità, gente cordiale, pronta ad accogliegliervi con un grane sorriso. L’architettura coloniale spagnola […]
Dai templi aztechi ai deserti, dalle spiagge assolate alle feste dei campesinos, la tequila che è distillato di agave sintetizza colori, paesaggi e sapori di un Paese magico nell’immaginario collettivo Di Micol Bonazzoli Il Messico è uno dei Paesi più visitati al mondo. Le bellezze naturali e storiche sono tante: […]
I semi di chia sono ricavati da una pianta floreale chiamata Salvia hispanica che cresce spontaneamente in Messico e in Guatemala. Già coltivata dagli Aztechi in epoca precolombiana, i suoi semi erano alla base dell’alimentazione di questa popolazione ed è stata introdotta in Europa dai conquistadores spagnoli. Molto diffusa in […]