Guide di Excellentia
di Cesare Zucca – La mia avventura con Laite è iniziata in occasione del prestigiosa premiazione ‘Atelier des Grandes Dames Clicquot‘, tributo alle cinque migliori chef europee, tra cui Fabrizia Meroi. Appena hanno annunciato che il suo ristorante era situato a Sappada (Belluno)… ho avuto uno shock. Sappada è un […]
Testo e foto di Cesare Zucca – I newyorkesi lo amano e lo hanno affettivamente soprannominato ‘The people’s park’ e ‘The big green brother’. E’ il parco più famoso del mondo, misura più di tre chilometri quadrati, è meta annuale di 25 milioni di turisti. Come visitarlo ? Eccovi le […]
Testo di Cesare Zucca – Wojciech Modest Amaro è stato il primo chef polacco a ricevere la Stella Michelin, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ha collaborato con chef stellari come Ferran Adria e René Redzepi, è stato giudice primario nello show televisivo ‘Top Chef Poland‘ e […]
Testo e foto di Cesare Zucca – Un fine settimana che piacerà a molti appassionati di musica classica e in modo particolare agli ammiratori del grande Frederick Chopin. Suona (è proprio il caso di dirlo…) interessante? Partiamo alla caccia del Maestro… in 7 mosse. 1) Muzeum Fryderyka Chopina. Salito il […]
di Cesare Zucca – La ‘Top Chef’ di oggi è una ‘Vip Chef’, una delle cantanti più popolari e più amate dagli italiani: Marcella Bella. Tutti conoscono la sua voce e le sue canzoni, ma ho scoperto che, oltre essere una regina della musica, nei momenti liberi ama diventare regina […]
Testo e foto di Cesare Zucca – Weekend a Stoccolma? Eccovi un’esperienza ‘once in a lifetime’ almeno una volta nella vita! E’ The Walking Dinner, un indimenticabile itinerario che in una sola notte vi farà assaporare le delizie gastronomiche del Gastro Kvarter, il quartiere più gourmet di Stoccolma, un vero […]
di Cesare Zucca- Il ristorante stellato ‘Sadler‘, la Trattoria Moderna ‘Chic’n Quick’ a Milano, 7 grandi libri di ricette, una spettacolare carriera premiata con l’ Ambrogino d’Oro, l’ Oscar meneghino con cui il Comune di Milano esprime la sua gratitudine a chi dedica la propria vita al bene comune. Ecco […]
Testo e Foto di Cesare Zucca- New York, ogni domenica mattina nel quartiere di Harlem il rituale si rinnova. Dalle numerose chiese sparse lungo la Adam Clayton Powell Avenue e la Malcom X, provengono poderosi canti e sensazionali armonie: sono le strepitose voci dei cori che accompagnano le messe domenicali, […]
Testo e Foto ©Cesare Zucca Il mio weekend da Nobel? Senza dubbio la meta è stata Oslo, dove storia, arte e cultura abbracciano progresso e avanguardia. Innovazione è lo slogan, osare è la parola d’ordine. Sfidare le vertigini dallo spettacolare trampolino di Holmenkollen per vivere l’emozione un salto dal trampolino. […]
-di Cesare Zucca- Inarrestabile. Due stelle Michelin, una al Berton Milano, una al Berton Lago di Como e i due DRY Milano per un’accoppiata insolita: pizze & cocktail. Due maestri eccellenti, Marchesi e Ducasse. Cosa hanno significato per lei? Con Marchesi sono entrato nel mondo cucina ed è lui che […]
-Testo e foto di Cesare Zucca- È stata dichiarata patrimonio mondiale dell’UNESCO, soprannominata ‘Regina della Lega Anseatica’, ha 825 anni ed è ancora tutta da scoprire, Benvenuti in Germania, nella suggestiva città di Lubecca, io ve la racconto in 7 mosse. : 1) Scoprire la città a piedi. Punta al […]
di Cesare Zucca – A Los Angeles, in un pomeriggio assolato ho incontrato Philip Sinsheimer, apprezzato ‘private chef’ per molte celebrità di Hollywood. Ha cucinato per Jane Fonda e a lei (e a tutti voi) dedica questa sana e saporita insalata di kale. Sei nato a Parigi, vivi e lavori […]
– di Cesare Zucca – Paesi diversi, diverse città, tutte con un comune denominatore: la passione per la buona tavola, le ricette della tradizione e le specialità gastronomiche. Dopo Lisbona, Matera, Lubiana, Sibiu, Cracovia e il Sud Egeo, oggi vi porto a Helsinky e Lione, che nel 2019 ospiranno festival, competizioni, […]
Una volta era una bottega per il commercio di granaglie, oggi è segnalato nelle migliori guide gastronomiche. Cinque generazioni si tramandano una storia legata al territorio e alla tradizione con una tale passione che ha conquistato l’ambita stella Michelin. Mi trovo a Scorzè, in provincia di Venezia, nell’accogliente ristorante San […]
-di Cesare Zucca- Voglia di luce, sole, colori, emozioni? In più amate la buona tavola? Le ricette della tradizione? I sapori antichi e Il meglio della cucina regionale? Il nostro viaggio continua… oggi vi porto a scoprire tre gioielli del Mediterraneo e le loro meravigliose ricette della tradizione. Dagli azzurri […]
di Cesare Zucca- Golosi, buongustai, amanti della buona cucina…preparate le valigie e dimenticate la dieta! Insieme viaggeremo alla volta di 8 meravigliose destinazioni che nel 2019 festeggeranno il meglio della propria gastronomia. Cracovia, Lubiana, Sibiu, Matera, Lisbona, Helsinky, Lione e il Sud Egeo vi aspettano con i loro prodotti, le […]