Buongiorno amiche, finalmente è arrivato il momento della pubblicazione di un’altra ricetta dei senza, che oggi è proprio particolare: risotto gran riserva del pavese con scampi e gocce di caffè concentrato, ideata da Paolo Taverini. Ricordiamo che le ricette dei senza che proponiamo derivano dalla rivoluzionaria Cucina del Senza, ideata […]
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RICETTE DEI SENZA: TROTA CON ANANAS, ACETO DI ROSE E RISO VENERE SENZA GRASSI
Ritorniamo con una proposta golosissima che non potrete rifiutare: questa settimana proponiamo come ricetta dei senza la trota croccante con ananas arrostita, aceto di rose e riso venere soffiato senza grassi aggiunti, ideata dallo chef Maurizio Serva. Andando a Venezia per assistere a Gusto in Scena, l’evento tenutosi l’1 e […]
RICETTE DEI SENZA: UOVO IN CAMICIA CON CREMA DI PARMIGIANO
Portiamo dal nostro viaggio a Venezia un’altra ricetta della Cucina del Senza: l’uovo in camicia impanato di erbe con crema di Parmigiano Reggiano, di Herbert Hinter. Rivolgiamo un pensiero speciale a tutte le donne che vogliono trovare il modo di tenersi in salute e in linea: le ricette dei Senza […]
RICETTA DI VIAGGIO: TORTELLI MANTOVANI DI ZUCCA CON SALAMELLA
La Ricetta di Viaggio di oggi viene direttamente da Mantova, dove abbiamo scoperto i tortelli mantovani di zucca con salamella. Questa ricetta, però, ha qualcosa di più speciale delle altre: ci è stata infatti indicata da Marcello Coronini, inventore della cucina dei senza. Mantova, oltre ad averci allietato il weekend […]
É POSSIBILE CONIUGARE CIBO SANO E GUSTOSO? LA CUCINA DEL SENZA ALL’EVENTO GUSTO IN SCENA
La Cucina del Senza sarà protagonista della VII edizione dell’evento enogastronomico Gusto in Scena a Venezia, perfetta scusa per concedersi un weekend nella bellissima città veneta, ma sarà possibile coniugare cibo sano e gustoso? Andando ad ascoltare Marcello Coronini, ideatore e presentatore della Cucina del Senza, ed assaggiando i piatti […]