Prossimo weekend, 1/2 ottobre, Val Chiavenna è in festa, tante iniziative e tanti banchi dove si vende la loro famosa brisaola, e se la chiamano così c’è un perché. La differenza sta nella sostanza: la brisaola è fatta con carne di bovino del taglio di sottofesa e punta d’anca, leggermente affumicata per qualche ora; ha forma e sapore più marcato rispetto alla bresaola della Valtellina.
Nei giorni di festa in Val Chiavenna ci sono molti eventi dedicati a tutti a cui poter partecipare e tra un evento e l’altro anche andare per il centro storico della città.
In questa edizione non mancano gli appuntamenti dedicati ai più piccoli: sabato pomeriggio i bambini potranno dilettarsi nel “Mangioco”; dalle ore 15 in Piazza Bertacchi il Consorzio Vero Volley proporrà un’attività didattico – formativa sul tema dell’alimentazione e del benessere. Tanto spazio ai bimbi anche nella giornata di domenica con i laboratori di musica curati dalla Scuola Civica di Chiavenna e dal gruppo Drumstick. Nello stesso fine settimana a Chiavenna si svolgerà il quadrangolare di Volley Trofeo Città di Chiavenna con la presenza di 4 squadre.
Si è pensato di organizzare un convegno aperto al pubblico sul tema “Alimentazione e nutrizione, sport e brisaola” con la partecipazione di medici e nutrizionisti a loro legati che si terrà sabato 1 ottobre, dalle ore 17 presso la Sala Consiliare del Comune di Chiavenna.
Nel programma di domenica anche un momento di vero spettacolo con un personaggio tutto da scoprire: nei pressi dell‘Enoteca La Specola ci sarà l’esibizione di show cooking di Daniele Reponi con le creazioni dei suoi panini gourmet alla brisaola e violino di capra, con l’obiettivo di mettere in risalto il lavoro eccezionale degli artigiani del cibo di cui l’Italia è ancora ricchissima. Lui, che ama lavorare con ingredienti semplici della tradizione, trasmettere la qualità delle materie prime e raccontare le loro storie, non poteva mancare ad un appuntamento come quello del 2 ottobre, dove la protagonista indiscussa è la Brisaola.
Ecco il sito dedicato in cui poter leggere il programma completo e vedere le immagini di festa e grande partecipazione delle passate edizioni, così come il video realizzato da Pietro Ceciliani: www.didelabrisaola.it
