Guide di Excellentia
C’è un weekend, tra sabato 17 e domenica 18 ottobre, in cui vale davvero la pena lasciarsi la città alle spalle e concedersi un viaggio per ritrovarsi in un’altra dimensione: quella di Morbegno, cuore della Valtellina, dove la Mostra del Bitto spegne quest’anno 119 candeline. Centodiciannove edizioni non sono un […]
La Mostra del Bitto di Morbegno (SO) è una delle manifestazioni più longeve di tutta la Lombardia e, anche in quest’anno così difficile per l’emergenza Covid…accetta la sfida! Senza rinunciare alle tradizioni e alla storia della produzione del Bitto DOP, simbolo della sapienza caseario valtellinese, quella di quest’anno sarà una…limited […]
Raccontano che il Bitto sembra nato tra le popolazioni celtiche le quali, scacciate dalla Pianura Padana ad opera dei Romani, popolarono la Valtellina, territorio montuoso e quindi più “difficile” da sfruttare da un punto di vista alimentare, ma anche rifugio sicuro, fertile e abbondante di pascoli. BITTO, IL FORMAGGIO “PERENNE” […]