Tag: cucina

Ricette di viaggio

Il grande Chef a tre stelle Michelin si ricorda ancora i Passatelli della mamma

Di Silvia Terraneo In Italia abbiamo un patrimonio gastronomico enorme e anche i grandi chef non se lo dimenticano. Lo chef Italo Bassi, tre stelle Michelin conquistate durante i 27 anni di permanenza all’Enoteca Pinchiorri di Firenze e oggi alla guida del “Confusion Boutique Restaurant” di Porto Cervo, in prima […]

In Auto

“Da Vittorio” con Volvo XC-40: eccellenza Italiana ed eccellenza Svedese

Volvo XC-40 – Volvo è ormai sinonimo non solo di qualità e sicurezza, ma anche lusso e ricercatezza. In un’uggiosa mattinata Milanese di fine Gennaio raggiungiamo lo Showroom Volvo, per guidare la nuova XC 40. Solo la location traspira lo spirito moderno e ricercato della storica casa svedese. Alle nostre spalle […]

Viaggi In Europa, Weekend in Arte

Malaga: la città spagnola della Costa del Sol dove la buona cucina si unisce all’amore per l’arte di Pablo Picasso

Malaga è una di quelle città della Spagna poco scelte come meta di vacanza, rispetto alle mete ambite come Barcellona e Madrid, ma che non ha nulla da invidiare, anzi, vi riserverà molte piacevoli sorprese. Una di queste è proprio la possibilità di gustarvi un fantastico piatto di pesce fritto, […]

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Il cuoco Salvini apre la Funny Veg Academy a Milano

Simone Salvini (fiorentino, 47 anni), cuoco di cui sono celeberrime le imitazioni del comico Crozza, afferma che aprirà una Accademia a Milano. Il suo obiettivo, tra gli altri, sarà quello di insegnare i suoi trucchi nascosti sulla cucina vegetariana, ormai da qualche anno estremamente in voga. C’era da aspettarselo da uno come […]

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La ricetta del baccalà alla veneta

Ingredienti per 4 persone: 700 g di stoccafisso 1 manciata di foglie di prezzemolo 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva Sale Pepe Difficoltà: minima Tempo di preparazione: 30’ “” di cottura: 30’ Disponete lo stoccafisso in una casseruola, e ricopritelo d’acqua fredda, poi  portatelo ad ebollizione. Fatelo leggermente saltare […]

Weekend Italy

Val di Fiemme tra mercatini e suonatori, ma la vera protagonista è la capra

La desmontegata di Cavalese, nella valle di Fiemme, viene allestita con mercatini di prodotti artigianali e rappresentazioni di personaggi che rievocano gli antichi mestieri, tutto contornato e rallegrato da suonatori in festa. Le vere “star” di questo evento però sono le capre che vengono guidate a valle dai pastori, sfilando, […]

Weekend in cantina

Guida Michelin 2016: Novità e conferme

Presentata il 10 dicembre a Milano la nuova edizione, la sessantunesima, dell’autorevole guida gastronomica. L’Italia, con i suoi 6300 indirizzi segnalati e 334 ristoranti stellati, si conferma al secondo posto tra i paesi più stellati e si rivela una prolifica fucina di talenti. La Lombardia risulta essere la Regione col […]

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É POSSIBILE CONIUGARE CIBO SANO E GUSTOSO? LA CUCINA DEL SENZA ALL’EVENTO GUSTO IN SCENA

La Cucina del Senza sarà protagonista della VII edizione dell’evento enogastronomico Gusto in Scena a Venezia, perfetta scusa per concedersi un weekend nella bellissima città veneta, ma sarà possibile coniugare cibo sano e gustoso? Andando ad ascoltare Marcello Coronini, ideatore e presentatore della Cucina del Senza, ed assaggiando i piatti […]

vinitaly copertina
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Dopo Vinitaly 2014

Successo ormai assicurato anche quest’anno al Vinitaly di Verona per il ristorante allestito dall’Associazione Nazionale Le Donne del Vino che Marina Ramasso, patron dell’Osteria del Paluch di Torino, ha orchestrato con grande maestria avvalendosi della collaborazione dei ragazzi della Scuola Alberghiera di Chievo e delle socie chef in cucina Anna […]