Weekend con gusto

Orsara di Puglia, gioiello medievale

image_pdfimage_print

Orsara di Puglia è un borgo adagiato sui monti Dauni in provincia di Foggia, da cui dista circa 30 km, Bandiera Arancione Touring, circondato da splendidi boschi di cerro. Luogo bellissimo, amato da Federico II di Svevia che in questi luoghi della Daunia ha lasciato tante tracce.

A Orsara di Puglia ci si arriva lasciando l’autostrada a Foggia e seguendo le indicazioni per Troia, e poi Orsara. È un borgo a misura d’uomo, con viuzze abbellite da maestri della pietra e da splendidi portali. Tra le eccellenze spicca la Chiesa dell’Annunziata, in stile romanico e con due cupole di grandezza diversa, che sorge al limite occidentale del paese, in posizione dominante su uno strapiombo.

Poco distante si trova la Grotta di San Michele, in parte scavata nella roccia e in parte naturale, a cui si accede dalla Scala Santa. L’interno si presenta a navata unica, con una volta a botte di roccia, un altare e una nicchia che, in occasione della Festa di San Michele, ospita la statua dell’Arcangelo.

Il complesso comprende anche la Chiesa di San Pellegrino, del 1643, poi distrutta da un terremoto e ricostruita in stile neogotico nel 1935, e la duecentesca Abbazia di Sant’Angelo, che tra il 1228 e il 1294 fu gestita dall’Ordine monastico e militare spagnolo dei Cavalieri di Calatrava.

I monaci guerrieri alloggiavano nel Palazzo Baronale, che nel 1563 venne trasformato in dimora gentilizia dalla potente famiglia dei Guevara. In largo San Michele si trova poi Palazzo Varo, del XVI secolo, che ospita il Museo Diocesano, che conserva una ricca collezione dal Neolitico al XX secolo, tra reperti archeologici, opere d’arte, documenti e oggetti di uso quotidiano.

Da Largo San Michele si arriva poi nel centro del paese, in Piazza del Municipio, su cui si affaccia la Chiesa di San Nicola di Bari, di origini medievali, ma rimaneggiata nel Seicento.

Sapori antichi

Spiccano le verdure e le erbe selvatiche, come “l’asparago verde della Daunia”, l’asparago selvatico e i cardi, le cimette di senape selvatica, il marasciuolo e l’erba “cal’catric”. La regina della tavola è la pasta fresca, tra cui orecchiette, fusilli, cicatelli.

Tra i primi piatti troviamo “fagioli e laganelle”, zuppe di fagioli e ceci condite con abbondante peperoncino. Tra i secondi domina la carne e i salumi come salsicce, soppressate e prosciutti locali. Il formaggio simbolo è il cacioricotta caprino di Orsara, da gustare con il pane casereccio di grano duro.

Risotto alle ortiche

Ingredienti

  • 1 mazzetto di ortiche tenere
  • 4 patate grosse
  • 1 tazza di riso
  • 1 cipolla
  • ½ litro di latte
  • ½ litro di acqua
  • 50 gr di burro
  • Sale e pepe

Lavate bene le foglie di ortica, poi tritatele finemente. Mettete a soffriggere a fuoco basso per qualche minuto il burro le ortiche tritate e la cipolla. Aggiungete poi il latte e l’acqua e portate a bollore. Nel frattempo lavate, pelate e tagliate a dadini le patate. Aggiungetele nella pentola insieme al sale e al pepe. Unite poi anche la tazza di riso e cuocete per circa 15/20 minuti rigirando spesso affinché non si attacchi.

COME ARRIVARE

In auto da nord autostrada Bologna-Bari, uscire al casello di Foggia. Poi prendere la SS16 seguendo le indicazioni per Troia e seguire sulla SS90 in direzione Napoli e immettersi poi sulla SS546 per Troia e poi sulla SP per Orsara. Da Napoli, autostrada Napoli-Bari, uscire al casello di Candela, poi prendere la superstrada per Foggia con uscita Orsara e seguire la SS 160 fino al bivio Giardinetto – T.Guevara – Orsara.

 DOVE MANGIARE

*Peppe Zullo, via Piano Paradiso, Orsara di Puglia (FG); tel 0881/964763, www.peppezullo.it

*Ristorante Borgo Antico, via F.lli Bandiera 16, Orsara di Puglia (FG), tel 389/7962292

DOVE DORMIRE

*B&B Relais Maffia,Corso della Vittoria 203 Orsara di Puglia (FG) tel 328/2232556

*Albergo Le Querce, SS 90, km 54, Orsara di Puglia (FG); tel 0881/961256

INFO

www.comune.orsaradipuglia.fg.it

15 Comments

  1. Ι’m extremely impressed ᴡith уour writing abilities ɑs well as with the structure on y᧐ur blog.

    Iѕ that tһis ɑ paid topic оr ⅾid yoᥙ modify it yօurself?
    Еither ѡay keeр up tһе nice quality writing,it’s
    razre t᧐ see a nice weblog ⅼike thiѕ one these days..

  2. I d᧐n’t eѵen knokw how Ι finished up here, ƅut I thought this publish
    was once g᧐od. I do not recognise wһo you’re however definitely you’re going tto a famous blogger ѕhould y᧐u ɑre not aⅼready.
    Cheers!

  3. Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you
    relied on the video to make your point. You clearly know
    what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos
    to your site when you could be giving us something enlightening to read?

  4. I really like your blog.. very nice colors & theme.
    Did you make this website yourself or did you hire
    someone to do it for you? Plz reply as I’m looking to create my own blog and would
    like to know where u got this from. thanks a lot

  5. Good day! This post couldn’t be written any better! Reading this post reminds me of my good old room mate!
    He always kept chatting about this. I will forward this post to him.
    Fairly certain he will have a good read. Thank
    you for sharing!

  6. If some one desires expert view about blogging after that i suggest him/her to go to see this
    website, Keep up the nice job.

  7. Hey! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the
    post I realized it’s new to me. Nonetheless, I’m definitely
    glad I found it and I’ll be bookmarking and checking back frequently!

  8. Wow! This blog looks exactly like my old one!
    It’s on a completely different subject but it has pretty much the same layout and design. Outstanding choice of colors!

  9. bookmarked!!, I really like your website!

  10. Quality articles is the secret to attract the viewers to pay a visit the web
    page, that’s what this site is providing.

  11. What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I have discovered It positively useful and it has helped me out
    loads. I’m hoping to contribute & help other customers like its helped me.

    Good job.

  12. Why visitors still make use of to read news papers when in this
    technological globe the whole thing is accessible on web?

  13. Hi i am kavin, its my first time to commenting anywhere, when i read this
    piece of writing i thought i could also create comment due to this sensible post.

  14. It’s going to be ending of mine day, except before ending I am reading this fantastic post
    to improve my know-how.

  15. I don’t even understand how I finished up right here, however
    I thought this submit was great. I don’t understand who you’re but definitely you’re going to a well-known blogger should you are
    not already. Cheers!

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.