Weekend con gusto

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Weekend con gusto

Con “Degustando in bottega” un weekend a Cremona all’insegna dei maestri liutai

Un percorso gastronomico che si snoda lungo i vicoli e le vie della città di Cremona, per andare alla scoperta delle botteghe dei liutai cremonesi, la cui arte è stata dichiarata nel 2012 dall’UNESCO Patrimonio Immateriale dell’Umanità, e dei sapori tipici di Cremona. È la rassegna Degustando in Bottega, che […]

Top Chef con Ricetta

ATENE, CHEF THEODOSIS VENETIS E LA SUA INSALATA GRECA… CON TRASGRESSIONE ITALIANA

– di Cesare Zucca – Uno dei ristoranti più rinomati di Atene, il Metropolis Roof Garden situato al decimo piano dello splendido Hotel Electra Metropolis, una delle location più magiche della città, da cui si gode di un’ impareggiabile vista sul Partenone. Chef Theodosis Venetis offre agli ospiti l’opportunità unica […]

Weekend con gusto

Sappada, paesaggi da fiaba e maschere di legno

Dal 2007 mantiene ben saldo il marchio di qualità del Touring Club “Bandiera Arancione”. Ma Sappada, Plodn in dialetto tedesco sappadino, può vantare un’altra peculiarità: nel novembre 2017, dopo una “battaglia” durata dieci anni, ha ottenuto di poter passare dalla provincia di Belluno, in Veneto, a quella di Udine, in […]

Top Chef con Ricetta

SPLENDORI VENEZIANI: CHEF LUCA VERITTI, IL ‘MET’, LE STELLE MICHELIN, LA LAGUNA E IL SUO INSOLITO ‘RISOTTO AL POMODORO’

di Cesare Zucca – Incontro tutto veneziano con il Top Chef Luca Veritti, alla guida dell’elegante ristorante MET,  da ben quattro anni stellato dalla Guida Mchelin e situato all’interno dello splendido Hotel Metropole a Venezia. La sua cucina alterna classici regionali e rivisitazioni in chiave creativa e unica, proprio come […]

Top Chef con Ricetta

FABRIZIA MEROI, GRANDE DAME CLICQUOT E TOP CHEF NELLE DOLOMITI

di Cesare Zucca – La mia avventura con Laite è iniziata in occasione del prestigiosa premiazione ‘Atelier des Grandes Dames Clicquot‘, tributo alle cinque migliori chef europee, tra cui Fabrizia Meroi. Appena hanno annunciato che il suo ristorante era situato a Sappada (Belluno)… ho avuto uno shock. Sappada è un […]

Top Chef con Ricetta

QUANDO LA MUSA È LA NATURA. ‘TOP CHEF’ MODEST AMARO E LA SUA RICETTA PREFERITA.

Testo di Cesare Zucca – Wojciech Modest Amaro è stato il primo chef polacco a ricevere la Stella Michelin, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ha collaborato con chef stellari come Ferran Adria e René Redzepi, è stato giudice primario nello show televisivo ‘Top Chef Poland‘ e […]

Weekend con gusto

Sannio “di-vino”, da Sant’Agata dei Goti a Guardia Sanframondi (2° giorno)

Continua il nostro itinerario alla scoperta delle neo nominate “città europee del vino 2019”. Dopo aver visitato Sant’Agata dei Goti ci dirigiamo lungo la SP 110 a Guardia Sanframondi, che dista circa 32 km. Anche questa cittadina custodisce testimonianze di un passato ricco di storia. Di qui, poi, passa la […]

Weekend con gusto

Sant’Agata dei Goti, perla del Sannio e “Città del vino” (1° giorno)

In questa terra antica, il cui primo nucleo è stato il villaggio romano di Saticula, nascono alcuni dei vini più pregiati e famosi del Sannio. Siamo a Sant’Agata dei Goti, in provincia di Benevento, zona di produzione del Sant’Agata dei Goti Falanghina DOC, ma anche dell’Aglianico DOC, del Piedirosso DOC, […]

Top Chef con Ricetta

CLAUDIO SADLER: UNA STELLA DA MICHELIN E UN OSCAR DALLA SUA MILANO

di Cesare Zucca- Il ristorante stellato ‘Sadler‘, la Trattoria Moderna ‘Chic’n Quick’ a Milano,  7 grandi libri di ricette, una spettacolare carriera premiata  con l’ Ambrogino d’Oro, l’ Oscar meneghino con cui il Comune di Milano esprime la sua gratitudine a chi dedica la propria vita al bene comune. Ecco […]

Top Chef con Ricetta

Gualtiero Marchesi, ricordando il Maestro con la sua ricetta più celebre: il Risotto Oro e Zafferano

Non poteva mancare, nella nostra sezione TOP CHEF un omaggio a Gualtiero Marchesi, lo chef , l’artista, che per primo e più di ogni altro ha portato la cucina italiana alle vette più alte. Noi lo vogliamo ricordare riproponendovi l’intervista in cui ci ha parlato di felicità, di viaggi, di […]

Top Chef con Ricetta

MILANO: ANDREA BERTON, I VIAGGI, I RISTORANTI, IL BRODO, UNA RICETTA SORPRESA E L’UOVO AFFOGATO CHE “LO FA MEGLIO MIA MOGLIE…”

-di Cesare Zucca- Inarrestabile. Due stelle Michelin, una al Berton Milano, una al Berton Lago di Como e i due DRY Milano per un’accoppiata insolita: pizze & cocktail. Due maestri eccellenti, Marchesi e Ducasse. Cosa hanno significato per lei? Con Marchesi sono entrato nel mondo cucina ed è lui che […]