Guide di Excellentia
Un percorso gastronomico che si snoda lungo i vicoli e le vie della città di Cremona, per andare alla scoperta delle botteghe dei liutai cremonesi, la cui arte è stata dichiarata nel 2012 dall’UNESCO Patrimonio Immateriale dell’Umanità, e dei sapori tipici di Cremona. È la rassegna Degustando in Bottega, che […]
– di Cesare Zucca – Uno dei ristoranti più rinomati di Atene, il Metropolis Roof Garden situato al decimo piano dello splendido Hotel Electra Metropolis, una delle location più magiche della città, da cui si gode di un’ impareggiabile vista sul Partenone. Chef Theodosis Venetis offre agli ospiti l’opportunità unica […]
Dal 2007 mantiene ben saldo il marchio di qualità del Touring Club “Bandiera Arancione”. Ma Sappada, Plodn in dialetto tedesco sappadino, può vantare un’altra peculiarità: nel novembre 2017, dopo una “battaglia” durata dieci anni, ha ottenuto di poter passare dalla provincia di Belluno, in Veneto, a quella di Udine, in […]
di Cesare Zucca – Incontro tutto veneziano con il Top Chef Luca Veritti, alla guida dell’elegante ristorante MET, da ben quattro anni stellato dalla Guida Mchelin e situato all’interno dello splendido Hotel Metropole a Venezia. La sua cucina alterna classici regionali e rivisitazioni in chiave creativa e unica, proprio come […]
Orsara di Puglia è un borgo adagiato sui monti Dauni in provincia di Foggia, da cui dista circa 30 km, Bandiera Arancione Touring, circondato da splendidi boschi di cerro. Luogo bellissimo, amato da Federico II di Svevia che in questi luoghi della Daunia ha lasciato tante tracce. A Orsara di […]
di Cesare Zucca – La mia avventura con Laite è iniziata in occasione del prestigiosa premiazione ‘Atelier des Grandes Dames Clicquot‘, tributo alle cinque migliori chef europee, tra cui Fabrizia Meroi. Appena hanno annunciato che il suo ristorante era situato a Sappada (Belluno)… ho avuto uno shock. Sappada è un […]
Testo di Cesare Zucca – Wojciech Modest Amaro è stato il primo chef polacco a ricevere la Stella Michelin, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ha collaborato con chef stellari come Ferran Adria e René Redzepi, è stato giudice primario nello show televisivo ‘Top Chef Poland‘ e […]
di Cesare Zucca – La ‘Top Chef’ di oggi è una ‘Vip Chef’, una delle cantanti più popolari e più amate dagli italiani: Marcella Bella. Tutti conoscono la sua voce e le sue canzoni, ma ho scoperto che, oltre essere una regina della musica, nei momenti liberi ama diventare regina […]
Continua il nostro itinerario alla scoperta delle neo nominate “città europee del vino 2019”. Dopo aver visitato Sant’Agata dei Goti ci dirigiamo lungo la SP 110 a Guardia Sanframondi, che dista circa 32 km. Anche questa cittadina custodisce testimonianze di un passato ricco di storia. Di qui, poi, passa la […]
In questa terra antica, il cui primo nucleo è stato il villaggio romano di Saticula, nascono alcuni dei vini più pregiati e famosi del Sannio. Siamo a Sant’Agata dei Goti, in provincia di Benevento, zona di produzione del Sant’Agata dei Goti Falanghina DOC, ma anche dell’Aglianico DOC, del Piedirosso DOC, […]
di Cesare Zucca- Il ristorante stellato ‘Sadler‘, la Trattoria Moderna ‘Chic’n Quick’ a Milano, 7 grandi libri di ricette, una spettacolare carriera premiata con l’ Ambrogino d’Oro, l’ Oscar meneghino con cui il Comune di Milano esprime la sua gratitudine a chi dedica la propria vita al bene comune. Ecco […]
Dopo aver visitato Terni, la città di San Valentino, nella seconda parte del nostro itinerario visitiamo la spettacolare Cascata delle Marmore, che raggiungiamo percorrendo la SS79 per circa 10 km. Immersa in uno splendido parco fluviale è uno degli spettacoli naturali più suggestivi d’Italia. La cascata, fra le più alte […]
Si avvicina la festa degli innamorati e questa settimana vi portiamo a Terni, nel cuore dell’Umbria, la città che diede i natali a San Valentino, di cui fu il primo vescovo e attuale Patrono. Ogni anno, poi, in onore del santo, si tengono celebrazioni legate al suo culto, alla sua […]
Non poteva mancare, nella nostra sezione TOP CHEF un omaggio a Gualtiero Marchesi, lo chef , l’artista, che per primo e più di ogni altro ha portato la cucina italiana alle vette più alte. Noi lo vogliamo ricordare riproponendovi l’intervista in cui ci ha parlato di felicità, di viaggi, di […]
-di Cesare Zucca- Inarrestabile. Due stelle Michelin, una al Berton Milano, una al Berton Lago di Como e i due DRY Milano per un’accoppiata insolita: pizze & cocktail. Due maestri eccellenti, Marchesi e Ducasse. Cosa hanno significato per lei? Con Marchesi sono entrato nel mondo cucina ed è lui che […]
