Ricette di viaggio

Percorsi enogastromoci per scoprire arte e cultura, ma anche ricette e prodotti  in cui  si sente il sapore della  storia di un Paese

Ricette di viaggio, Weekend con gusto

Fumone e il suo castello dei misteri (1° giorno)

Non arriva a tremila abitanti, ma Fumone è uno dei borghi medievali più suggestivi e meglio conservati della provincia di Frosinone. Deve la sua fama al suo castello, noto per essere stato il luogo di prigionia di papa Celestino V, citato anche nell’Inferno di Dante, nel girone degli Ignavi, definendolo […]

Ricette di viaggio, Top Chef con Ricetta, Weekend con gusto

DANIMARCA: CHEF CASPER SOBCZYK “IL RE DELLE ERBE”

Testo e Foto © Cesare Zucca Mi trovo a Helsingør (Danimarca), cittadina famosa per il possente castello Kronborg dove Shakespeare ha ambientato il suo Amleto. E’ a circa 30 km da Copenhagen e facilmente raggiungibile in treno. Nel lussuoso Hotel Marienlyst ho incontrato Gasper Sobczyk, Executive Chef del ristorante Brasserie 1861. Sobczyk […]

Ricette di viaggio, Weekend con gusto

Da Fagagna a Palmanova, la “città a forma di stella” (2° giorno)

Una quarantina di chilometri separano Fagagna da Palmanova, la meta della seconda parte del nostro itinerario alla scoperta di alcuni tra i borghi più belli del Friuli. Ci arriviamo in circa 40 minuti, passando per la A23. Palmanova è unica nel suo genere. Si tratta infatti di una “città fortezza” […]

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Fagagna, dove volano le cicogne (1° giorno)

Quando visitate Fagagna, splendido borgo in provincia di Udine, tra “i più belli d’Italia”, dovete sempre tenere lo sguardo all’insù. Perché con molta facilità potrete posare gli occhi su una cicogna, appollaiata su un camino o accoccolata nel suo nido. I magnifici uccelli qui sono di casa, al punto che […]

Ricette di viaggio, Top Chef con Ricetta, Weekend con gusto

TRADIZIONE E MAGIA. IL BACCALA E LE OLIVE ESPLOSIVE DI JOSÉ AVILLEZ

José Avillez, famosissimo chef portoghese, 2 stelle Michelin, 18 ristoranti tra cui l’iconico Belcanto. È un personaggio televisivo e produce i suoi vini. L’ho incontrato a Lisbona. Dove trovi ispirazione? Nella realtà e nell’immaginazione. Quali cucine ti influenzano? Certi sapori asiatici, lo stile giapponese, le tradizioni del Portogallo. Come si […]

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Cremona, non solo torrone (2° giorno)

Vi abbiamo invitato a visitare con noi Cremona, in occasione della Festa del Torrone, quest’anno dedicata a Mina, che si tiene dal 17 al 25 novembre. Ma dopo esservi persi tra bancarelle, degustazioni e rievocazioni storiche, non si può andare via senza aver visitato l’anima della città, il suo centro […]

Ricette di viaggio, Weekend con gusto

A Cremona per la Festa del Torrone, che quest’anno celebra la grande Mina (1° giorno)

Mai come in questo caso si potrebbe dire che “l’occasione è ghiotta”, anzi dolce, dolcissima. A Cremona, dal 17 al 25 novembre si tiene infatti la Festa del Torrone, la kermesse più dolce d’Italia che anima la città con un fitto calendario di appuntamenti, eventi e incontri. Scopriamola insieme. Gli […]

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Torta di Linz, il dolce più antico del mondo

È il dolce delle feste della tradizione austriaca, ma anche di quella svizzera, tedesca, ungherese e tirolese. Ma ne vanno ghiotti anche negli Stati Uniti, dove ne preparano una versione mignon. Stiamo parlando della Torta di Linz, il dolce a base di frutta secca e marmellata, diventata famosa anche alle […]

Ricette di viaggio, Weekend con gusto

Vallo di Nera, benvenuti nel Medioevo (1° giorno)

Un dedalo di viuzze che si arrampicano lungo mura e case di pietra, edifici antichi che si fondono l’uno all’altro e si aprono a ventaglio tra la cinta muraria e le torri, chiese che racchiudono tesori inimmaginabili. Siamo a Vallo di Nera, in provincia di Perugia, borgo medievale tra “i […]

Ricette di viaggio

Da Brisighella a Casola Valsenio per la Festa dei Frutti Dimenticati (2°giorno)

Dopo avervi accompagnato alla scoperta di Brisighella, nel secondo giorno del nostro itinerario di un weekend ci spostiamo nello splendido borgo di Casola Valsenio, che rientra sempre nel territorio del Parco della Vena del Gesso Romagnola. Una festa per i “frutti antichi” L’occasione per visitare il borgo è la Festa […]