(Italian and English version) –
“les pieds dans l’eau”, “dehors by the sea”, “in riva al mare”…
Chiamatelo come volete, è dove tutti vorrebbero essere per un pranzo o per una cena indimenticabile, firmata da grandi chef, con una vista da sogno, a un soffio dall’acqua.Abbiamo selezionato per voi alcuni spettacolari ristoranti, premiati con una, due o tre Stelle Michelin, pronti per scoprire questi ” paradisi del gusto” ?
L’incanto di una cena in riva al mare.
Chef Mauro UliassiUliassi, Senigallia 3 stelle Michelin,ll suo ristorante è sul mare, tra il porto canale e la spiaggia, la sua cucina affonda le radici nelle tradizioni della Riviera Adriatica, giocando con le contaminazioni e riservando grande attenzione ai piatti di mare, ma anche di selvaggina. Apertura prevista 5 giugno.
Chef Moreno CedroniMadonnina del Pescatore, Senigallia, 2 stelle MichelinTradizione, esecuzione accurata, sapori innovativi. Meritano una citazione le afrodisiache penne, capesante essiccate, burro ai ricci di mare e seppia ai carboni, arricchite dal sapore di erbe selvatiche, essiccate e grigliate.
Sempre guidato da Cedroni, Il Clandestino, sushi bar nella baia di Portonovo, assolutamente “pieds dans l’eau” su una spiaggia di sassi, baciata da onde turchesi e profumata dalle ginestre del Parco del Monte Conero. La cucina “non solo sushi” abbraccia la tradizione del crudo partendo dall’ Oriente per un viaggio fantastico. Apertura prevista: 6 Maggio
Chef Giampaolo RaschiDa Guido 1946, Rimini, 1 stella MichelinLocale cult della Riviera Romagnola, una decina di tavoli in riva al mare e un trionfo di pesce anche nel nuovissimo menu, che, per festeggiare la riapertura, inaugura “La sfoglia è gialla e il pesce è azzurro” un primo di pasta fresca, con saraghina scottata e la sua salsa, marmellata di cipolle rosse. Il mio piatto preferito? Spaghetto con crema di ostriche: squisitezza inenarrabile.
Chef Domenico Candela George, Napoli, 1 Stella MichelinVogliamo parlare di vista mozzafiato?La Baia di Napoli, Il Vesuvio che vi sorride, una terrazza fiorita dove Chef Candela delizia gli ospiti con la sua cucina mediterranea con sapori partenopei e internazionali.
Chef Raffaele Amitrano Mammà, Capri, 1 Stella MichelinLasciate la famosa piazzetta, salite per un sentiero profumato e troverete questo angolo di paradiso. Al timone c’è Raffaele, che ha iniziato da giovanissimo il suo lungo viaggio, partendo dalla Taverna del Capitano di Nerano fino a Capri, un’isola stupenda che gli ha conquistato il cuore. Riapertura prevista a fine Maggio
Mamma’ , Capri
Chef Giulio CoppolaBikini Vico Equense, Napoli 1 Stella MichelinLetteralmente sul mare, un locale voluto dal patron Giorgio Scarselli, paladino di una cucina di mare e territorio. Vista incomparabile e i piatti di Chef Coppola, gragnanese, vincitore del cooking show “Cuochi di Italia” e discepolo di Antonino Cannavacciuolo. Beh, inutile aggiungere altro.
Chef Gennaro EspositoTorre del Saracino, Vico Equestre, Napoli, 2 Stelle MichelinNello spazio dehors del bianco locale, Gennarino superstar è fedele all’ attento, filologico recupero della tradizione campana unito a preparazioni moderne, nuovi equilibri di sapore, lievità palatali e inedite eleganze nella presentazione. I miei piatti preferiti? Linguine con anemoni, scuncilli e alghe, la triglia ripiena del suo fegato in guazzetto alla “carbonara”, gnocchi di semolino e cicoria o lo sciccoso filetto e pancia di maialino nero con ananas, verza e cavolo rosso.Vi è già venuta l’ acquolina in bocca?…
INFOUliassiMoreno CedroniDa Guido 1946GeorgeMammàBikiniOtto GellengTorre del Saracino
CESARE ZUCCATravel, food & lifestyle.Milanese di nascita, vive tra New York, Milano e il resto del mondo.Per WEEKEND PREMIUM fotografa e racconta città, culture, stili di vita e scopre delizie gastronomiche sia tradizionali che innovative.Incontra e intervista top chefs di tutto il mondo, ‘ruba’ le loro ricette e vi racconta il tutto nel suo blog, in stile ‘Turista non Turista’
For the english version, just turn the page.Click Next>
