Di Adriana Poleselli
Una ricca degustazione di vini di grande qualità come quella offerta dal Consorzio VITICA durante l’evento ” Terra di lavoro Wines” può stimolare la scoperta di un mondo affascinante, una dimensione che coinvolge tutti i sensi. Quasi una attrazione fatale che induce alla ricerca non solo di profumi inebrianti e sapori raffinati ma anche di luoghi, storia, persone che fanno della produzione dei vini DOC e IGT un impegno quotidiano che richiede esperienza, ricerca e cura costante.
ALLA RICERCA DI UN BUON VINO
Fra tante denominazioni prestigiose spicca PORTO DI MOLA GALLUCCIO DOC
con i suoi vini: GALLUCCIO BIANCO DOP, GALLUCCIO ROSSO DOP, AGLIANICO, FALANGHINA, FIANO, GRECO, CODA DI VOLPE. Sul suo Blog oltre a condivisioni, consigli sulla produttività e organizzativi aggiunge un ingrediente: ” VINO, OLIO, AMORE ” dunque una vera ricerca di AUTENTICITA’. Un amore che si tramanda di padre in figlio attraverso la cura della propria terra e della produzione di vino e olio. GALLUCCIO è un comune sparso dell’alto casertano a circa 400 metri sul mare.
PORTO DI MOLA si raggiunge percorrendo la Via Domiziana in direzione nord. Si costeggia un tratto del fiume Garigliano per poi risalire sulle falde del Vulcano spento di Roccamonfina immersi in un paesaggio incantevole che nella stagione autunnale splende dell’oro del fogliame e dell’argento degli ulivi.
UN’ ANTICA STORIA
Già in epoca romana era un luogo di intensi scambi commerciali e ancora oggi è rimasto luogo di incontri culturali ed enogastronomici. Dal 1988 l’amore per la propria terra ha trasformato i 300 ettari di rigogliosi vigneti e uliveti in una vera piccola oasi arricchendola con due laghi artificiali. IN PASSATO la ricerca di un buon vino portava a vecchi Casali con grandi cortili pervasi dall’odore del mosto, carriole cariche di graspi, vecchi tini e torchi. Attualmente grandi piazzali con strutture che conservando uno stile rustico offrono spazi per la degustazione ampie cantine e frantoi. La conduzione familiare abbraccia anche tutti i collaboratori in una atmosfera vivace e qualificata. AUTENTICITA’ e GENUINITA’ sono garantiti da strutture e macchinari modernissimi che garantiscono massima cura e igienicita’ in tutte le fasi della lavorazione. Infine il vino viene conservato in silos d’acciaio o posto ad invecchiare in barrique di rovere o castagno.
LE DONNE IMPRENDITRICI
La logistica d’avanguardia consente anche alle donne di occuparsi di tutte le fasi della lavorazione dalla produzione alla vendita. A PORTO DI MOLA è Annachiara a fare anche da esperta guida ai visitatori.
OLIO
A Galluccio affondano nella ricca terra vulcanica anche le radici di antichi ulivi che producono la “Sessanella” uliva autoctona del territorio di Sessa Aurunca. Anche la produzione dell’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP avviene con l’utilizzo di macchinari modernissimi per tutto il processo di produzione. Dopo l’ultima fase della “scrematura” cioè la separazione dell’olio dalla parte solida ed acquosa il nocciolo viene separato, lavato e triturato infine seccato per essere utilizzato come combustibile per il riscaldamento domestico ed industriale.Non più uno scarto ma una risorsa chiamata “Nocciolino”. Un altro dei preziosi tesori che PORTO DI MOLA Galluccio custodisce e valorizza con sapienza e AMORE.
TUTTI I SABATO MATTINA: Porto Di Mola è aperto alle degustazioni in cantina abbinate a prodotti tipici del posto .
Info: Prenotazioni 0823.925801
NEWS
LUNEDI’24 NOVEMBRE ORE 19:30: Winter Wine Festival al Grande Albergo Miramare, Formia.
Info: Prenotazioni 338710449
16-17-18 NOVEMBRE: GUSTUS Salone Professionale Agroalimentare Enogastronomia E Tecnologia, XI EDIZIONE – MOSTRA OLTREMARE NAPOLI.
Info: gustusnapoli.com
SABATO 22 E DOMENICA 23 NOVEMBRE: SORRISI & SAPORI con il Patrocinio del Comune Di Rocca D’Evandro (Ce)
TUTTI I VENERDI’ di NOVEMBRE: SVINATI SERATE DEL GUSTO , a Trentola Ducenta (CE).
Info : 3773634194
