Tag: zucca

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Ricette di viaggio, Weekend con gusto

Weekend di Halloween. Un viaggio “horror-gourmet” nella notte delle streghe

di Cesare Zucca – Halloween è alle porte. La notte delle streghe ci riserverà sorprese, paure, brividi, incantesimi, emozioni e tante zucche dal sogghigno malefico. Fortunatamente molte finiranno in padella, per diventare piatti meravigliosi e squisitezze a tavola…e non solo: le più pregiate vi regaleranno un meraviglioso trattamento di bellezza… […]

Top Chef con Ricetta

RAFFAELE ROS, CHEF STELLATO, DOMINA LA CUCINA. MICHELA BERTO, MOGLIE-SOMMELIER, È LA REGINA DELLA SALA. BENVENUTI (È PROPRIO IL CASO DI DIRLO) NEL RISTORANTE SAN MARTINO A SCORZÈ

Una volta era una bottega per il commercio di granaglie, oggi è segnalato nelle migliori guide gastronomiche. Cinque generazioni si tramandano una storia legata al territorio e alla tradizione con una tale passione che ha conquistato l’ambita stella Michelin. Mi trovo a Scorzè, in provincia di Venezia, nell’accogliente ristorante San […]

Green Resort, Weekend In Salus

Autunno, è tempo di zucca!

È uno dei simboli dell’autunno, ma anche della festa di Halloween, ormai sdoganata anche in Italia, poiché richiama il volto di Jack O’Lantern, lo spirito ramingo destinato a vagabondare per il mondo con una lanterna in mano. La zucca, tuttavia, non è solo bella da intagliare e decorare, ma anche […]

ricetta AICI mascarpone prodottti virgilio
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Ricetta della Settimana: la lasagna di zucca perfetta per Halloween

Per stimolare la nostra creatività in cucina, oppure per consolidare le proprie basi, AICI Associazione Insegnanti di Cucina Italiana e il Consorzio Virgilio hanno organizzato in tutta Italia delle lezioni gratuite presso le scuole delle cuoche associate e il tema sarà la tavola delle Feste, con rivisitazioni dei menù natalizi. I corsi si […]

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Ricetta della Settimana: Tortelli di patate ripieni di zucca

Anche se cerchiamo di negarlo, le più fortunate concedendosi ancora qualche ora di spiaggia, l’autunno è inesorabilmente arrivato, insieme alla voglia di gustare alcuni piatti più corposi. Oggi vi proponiamo quindi i tortelli di patate ripieni di zucca, un ottimo piatto dello chef Walter Rainer del maso Ungererhof, che si […]