Uno degli orgogli culinari italiani tra i più esportati al mondo è stato candidato come Patrimonio dell’Umanità dalla Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO: si parla della pizza! La possibilità della prestigiosa candidatura ha mosso tutta l’Italia, che ha mostrato il suo orgoglio per la pizza con più di 300.000 firme […]
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A URBINO DEI LAGHI LA SALUTARE PIZZA “SENZA”
Al Convegno “GUSTO IN SCENA”, svoltosi a Venezia, particolare interesse è stato riscosso dal tema della Pizza Senza, cioè riuscire a fare la pizza con poco sale e con poco grasso, meglio addirittura senza sale e grasso aggiunti, fornendo il sapore soltanto con le materie prima di qualità. Il pizzaiolo, […]
Pizza: una scoperta a Verona
Si definisce un “pizza ricercatore” Renato Bosco, titolare di questo laboratorio del gusto, pizzeria, ristorante. Un “locale del sapore” dove tutto è in continua trasformazione. Protagonista è la pizza sfornata nell’adiacente laboratorio e servita ai tavoli in un ambiente simpatico e informale. Nel locale ci si può divertire con i percorsi degustazione, veri […]