Guide di Excellentia
Torna anche questa settimana la rubrica dedicata alle novità del mondo del turismo. Tanti anche gli appuntamenti di respiro nazionale e internazionale da segnare in calendario. Ecco, allora, che c’è di nuovo. Il Parmigiano Reggiano al Salone del Gusto di Torino Ci sarà anche il Consorzio del Parmigiano Reggiano al […]
È iniziato l’anno di Parma Capitale della Cultura Europea e questa settimana abbiamo scelto proprio un itinerario nella provincia parmense, culla di arte, storia e sapori tra i più rinomati. Qui nascono prelibatezze come il Prosciutto di Parma, il Culatello di Zibello, la Coppa, il Parmigiano Reggiano e i Vini […]
Il Parmigiano Reggiano è il formaggio che tutto il mondo ci invidia (e ci imita, con i nomi più strampalati e fantasiosi, primo tra tutti l’irriso Parmesan), ma ora una ricerca coordinata dal professor Marco Ventura e dalla professoressa Francesca Turroni dell’Università di Parma, pubblicata sulla prestigiosa rivista Nature Communications, […]