Guide di Excellentia
Buongiorno amiche, finalmente è arrivato il momento della pubblicazione di un’altra ricetta dei senza, che oggi è proprio particolare: risotto gran riserva del pavese con scampi e gocce di caffè concentrato, ideata da Paolo Taverini. Ricordiamo che le ricette dei senza che proponiamo derivano dalla rivoluzionaria Cucina del Senza, ideata […]
Ritorniamo con una proposta golosissima che non potrete rifiutare: questa settimana proponiamo come ricetta dei senza la trota croccante con ananas arrostita, aceto di rose e riso venere soffiato senza grassi aggiunti, ideata dallo chef Maurizio Serva. Andando a Venezia per assistere a Gusto in Scena, l’evento tenutosi l’1 e […]
Portiamo dal nostro viaggio a Venezia un’altra ricetta della Cucina del Senza: l’uovo in camicia impanato di erbe con crema di Parmigiano Reggiano, di Herbert Hinter. Rivolgiamo un pensiero speciale a tutte le donne che vogliono trovare il modo di tenersi in salute e in linea: le ricette dei Senza […]
La Ricetta di Viaggio di oggi viene direttamente da Mantova, dove abbiamo scoperto i tortelli mantovani di zucca con salamella. Questa ricetta, però, ha qualcosa di più speciale delle altre: ci è stata infatti indicata da Marcello Coronini, inventore della cucina dei senza. Mantova, oltre ad averci allietato il weekend […]