Guide di Excellentia
di Cesare Zucca – New York. Anni fa nasceva Westville, un minuscolo ristorante nel cuore di Chelsea. Più di 30 piatti a base di verdura, all’insegna del sano, del fresco e dello stagionale. Un piattone con quattro verdure di vostra scelta a solo 16 dollari e…occhio alla lavagna, quando una […]
Esperti e addetti del settore sottolineano che nei trend dei consumi alimentari è in corso un profondo mutamento: riduzione delle proteine animali nella dieta quotidiana, ricerca di prodotti naturali e biologici, utilizzo di prodotti senza zucchero e senza sale, preferenza per prodotti funzionali con alto contenuto di nutrienti. Il tutto […]
Oggi parliamo delle proprietà di un fantastico alimento di origine orientale: le alghe. Da secoli alla base dell’alimentazione orientale, sono uno degli alimenti più salutari che il nostro pianeta sia in grado di offrire grazie alla loro ricchezza di vitamine, minerali e antiossidanti. Le alghe sono ricchissime di acidi grassi essenziali, i famosi […]
