Guide di Excellentia
Non sono ancora chiare le origini della pavlova e chi sia stato l’inventore di questo dolce. Di certo venne ispirato dalla famosa ballerina russa che negli anni ’20 fece un tour in Australia e nuova Zelanda. Ancora oggi entrambi i paesi rivendicano la torta come loro pietanza nazionale. In ogni […]
I canoni di bellezza sono entrati anche nelle nostre cucine. Quante volte avete scelto frutta e verdura a seconda del loro aspetto? Ciò che è bello non è detto che sia anche buono però. Un recente studio sulle mele (sia fresche che essiccate) dell’Università di Pisa e della Scuola Superiore […]
Esistono molte ricette che suggeriscono idee per sbarazzarsi delle grandi quantità di cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, ma la più famosa è sicuramente il salame di cioccolato. E’ un dolce moto amato e per questo esistono diverse varianti: da quelle “tradizionali”senza uova o senza burro a quelle più “moderne” […]
Una torta dal sapore rustico addolcito dalla dolcezza dei mirtilli rossi, perfetta per una colazione della domenica mattina, ma anche per la merenda! Ingredienti: 150g di zucchero semolato Essenza naturale di vaniglia 3 uova Confettura di mirtilli rossi 1 cucchiaio e ½ di farina bianca ½ bustina di lievito 150g […]
Il cioccolato, alimento derivato dai semi di cacao, estratti dai frutti dell’omonima pianta arborea originaria dell’Amazzonia, è stato definito nel corso della sua lunga storia come “cibo degli dei” . Il cioccolato è sempre più apprezzato per numerose ragioni: le stesse origini storiche, l’alone mistico, le proprietà nutrizionali. Tutto ciò […]
I maritozzi sono un dolce tipico di Roma e del Lazio dalle origini antichissime. E’ stato importato nelle Marche dalla campagna laziale dove, alla fine dell’800, i primi braccianti marchigiani si recavano a lavorare per dissodare i campi. Si racconta che le donne lo stivavano nelle bisacce di pelle o […]
La ricetta che consiglia oggi la rubrica “Senza” è un dolce dal gusto fruttato e con tonalità colorate. Può essere un’ottima idea da proporre sulle tavole quest’oggi, per chi volesse trasgredire dai panettoni, pandori e tronchetti di Natale. STRUFFOLI di Salvatore De Riso 4 Uova intere 50 g Burro Morbido […]