Anche se nelle ultime due settimane il sole ci ha fatto respirare momenti primaverili, purtroppo rari, marzo è ancora la stagione per dedicarsi alla montagna e agli sci.

“L’aspetto ludico dello sport può influenzare la felicità della gente, mentre le attività all’aria aperta come lo sci hanno risultati psicologici positivi e contribuiscono al benessere generale dell’individuo”, dottor Lee.

Praticare sci di fondo, rispetto a sci da discesa, offre maggiori opportunità di salute, perché genera un equilibrio psicofisico in grado di allenare tutti i distretti corporei dell’organismo in maniera equilibrata. Il primo fra tutti, argomentato dal Professor Wolfgang Schoberberger, interessa il cervello, infatti muoversi nel freddo, nel bel mezzo della natura innevata, gli dà forti benefici. Lo sci di fondo, praticato in un prato bianco o nel bosco, libera la nostra mente dallo stress quotidiano e ci aiuta a trovare la soluzione ai nostri problemi. Inoltre, incide sul nostro stato d’animo. Ciò è stato scoperto grazie a un campione di cinquanta persone, le quali hanno svelato che dedicarsi a questa attività aumenta la serenità, la disponibilità a socializzare, la sicurezza di sé e l’attenzione. Per quanto riguarda i benefici fisici si hanno diversi risultati, tutti quanti con esiti più che positivi.

Praticare lo sci di  fondo incide sia sull’apparato muscolo-scheletrico e cardio vascolare, sia sulla coordinazione dei movimenti. Questo è dato dalla varietà dei movimenti che non sono sempre uguali, poiché il sentiero si divide tra salite e discese e quindi si alternano sforzi più intensi a fasi di riposo. I benefici che interessano l’apparato cardio-vascolare sono conseguenze di percorsi lunghi di un’ora, un’ora e mezzo. Come detto prima, lo sci di fondo aumenta le capacità di coordinazione perché bisogna coordinare braccia e gambe. Questa attività determina un altissimo consumo calorico, è poco traumatico per i muscoli e le articolazione e per questo è consigliato soprattutto per chi soffre di sovrappeso.

L’acqua termale, oltre ad avere un’azione antinfiammatoria e antisettica sulle mucose, stimola le difese immunitarie e fluidifica le secrezioni. I suoi principi attivi nelle vie respiratorie aiutano chi soffre di malattie respiratorie come bronchite, asma, tracheobronchiti , adenoidi, faringiti, sinusite e otite.

Terme Merano: una fonte di salute e benessere nel cuore della città
Fin dagli anni Sessanta le terme Merano utilizzano l’acqua minerale del Monte San Vigilio per le cure terapeutiche. L’acqua termale ha grandi benefici per le vie respiratorie, ma non solo. Agisce anche sul sistema nervoso centrale e periferico con un’azione sedativa e analgesica e aiuta la circolazione sanguigna. Nel centro termale Merano ci sono due piscine: una è dedicata agli esercizi, mentre l’altra alla terapia. All’interno della struttura termale c’è la presenza del dottor Salvatore Lo Cunsolo, specializzato in idrologia medica e direttore sanitario delle Terme Merno. L’acqua termale è benefica per le vie respiratorie e ci sono due diverse tipologie di inalazione. La prima è l’inalazione a getto di vapore, indicata per le infiammazioni croniche delle prime vie aree. La seconda è l’aerosol, ideale per le bronchiti croniche.

Weekend a Merano
Il centro termale beneficia di diverse strutture affiliate che comprendono appartamenti e hotel di ogni tipologia.

Info Terme Merano
www.termemerano.it
tel. 0473.252000.

C’è chi pensa alle esigenze di coppia, di chi si vuole concedere una settimana romantica con servizi ad hoc per viziarsi un po’ e concedersi una vacanza a forma di cuore.  Costoro faranno bene a dirigersi verso Merano, nel cuore della Val Venosta, dove li aspetta il Vacanza Romantica Resort by Preidlhof, il quattro stelle superior a Naturno. Dal 2 al 6 gennaio è previsto un trattamento d’eccezione per tutti gli innamorati, che potranno rigirarsi nelle delicate lenzuola di seta e degustare il brunch dell’amore servito in camera fino a tarda mattina.

Non possono mancare i trattamenti per la bellezza e la cura del corpo, con l’ingresso in Spa, dove vi aspetta il bagno di bellezza Serail per due, oltre ai corsi di messaggio di coppia con erbe selvatiche, istruiti da personale specializzato che insegnerà come stimolare adeguatamente i cinque sensi attraverso l’uso sapiente delle mani.  E per chi non è mai sazio di regalare un momento romantico al partner, si può scegliere di far volare palloncini a forma di cuore nel cielo, o dedicarsi ad una scenografica gita in elicottero sulle Dolomiti.

Info
www.vacanzaromantica.it
www.preidlhof.it

Per un viaggio quasi al confine con la Francia possiamo scegliere La Thuile, una piacevolissima località alpina della Valle d’Aosta, a 1.441 m s.l.m, attraversata dal corso impetuoso del torrente Dora di Verney.

Tra una passeggiata in montagna e una con gli sci, oggi vogliamo fermarci per un pasto ristoratore in una delle baite in alta quota o nei ristoranti, tra i quali due citati nella Guida edita da Gambero Rosso. Nei caldi e accoglienti locali tipici, in paese e sulle piste, si possono scoprire i sapori della tradizione e gustare le specialità del luogo: il boudin, salume con patate bollite, cubetti di lardo, barbabietole rosse, spezie, aromi naturali, vino e sangue bovino o suino; la motzetta, carne essiccata di bovino, camoscio, cervo o cinghiale e la più nota fontina DOP.
I menù più classici propongono sostanziose pietanze a base di selvaggina o carne in umido rigorosamente accompagnate da polenta concia, una tra le tipiche ricette di montagna, che unisce la polenta al formaggio, e si può dire che ogni famiglia la personalizzi a suo modo. Una delle ricette-base è questa:

Farina per polenta 400 grammi
Gorgonzola 400 grammi
Grana Padano o Parmigiano Reggiano 50 grammi
Acqua 1600 ml
Burro 100 grammi
Sale, olio

Preparare la polenta portando ad ebollizione l’acqua con sale e un cucchiaio di olio, poi versandovi la farina di mais, mescolando continuamente fino a cottura.
Ungere una teglia con il burro, coprendone successivamente il fondo con la polenta ancora morbida. Aggiungere poi il gorgonzola, a fette, insieme a piccoli fiocchi di burro, poi fare un altro strato di polenta e di gorgonzola, lasciando lo strato di formaggio più in alto. Terminare con Grana grattugiato e qualche altro fiocco di burro. Far cuocere per 15-20 minuti in forno, a 180°.
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Come accompagnamento, l’offerta di vini valdostana si compone di etichette prodotte tra i 300 e i 1200 m (viticolture di Morgex, le più alte d’Europa). I bianchi Vin Blanc de Morgex et de La Salle e Petit Arvine, i rossi Petit Rouge, Fumin e Mayolet, e il passito Chaudelune, vin de glace prodotto in quantità limitata.

Per il dessert, La Thuile offre un panorama veramente ampio: dal 2009, infatti, è stata nominata Città del Cioccolato, e dal 2012 si tiene l’iniziativa Cioccolando in Alta Quota, che consente percorsi gastronomici a base di cioccolato, abbinato artigianalmente a altri prodotti tipici valdostani o alle spezie.
Veramente tipiche e deliziose, la Tometta di La Thuille, connubio di cioccolato al latte, gianduja e nocciole del Piemonte, e La Torta 1441, con pan di spagna al cioccolato, farcito da mousse al cioccolato, i gelati e la fondue au chocolat, servita con frutta fresca.

È arrivato l’inverno. Lo stavamo aspettando già da un po’ di tempo, chi con impazienza, chi meno. Ma i meteorologi questa volta sono sicuri. Quale migliore occasione, quindi, per prenotare un po’ di relax sulla neve?  Villach, in Carinzia (Austria) promette un inverno che coniuga sci, sole, natura e benessere.

Le 25 piste dell’Alpe Gerlitzen, adatte a tutti i livelli di difficoltà, apriranno il 6 Dicembre. La particolarità è che 13 di queste piste formano un circuito a margherita in cui è possibile sciare sempre nella direzione del sole (se c’è!), sia al mattino che al pomeriggio. Per una sosta, sono numerosi i rifugi. E se sciare non fa per voi, mentre preferite immergervi nella natura incontaminata, il Parco Naturale del Monte Dobratsch soddisfa questa esigenza, sia per escursioni a piedi che con le ciaspole.
Dal 22 Novembre il centro della cittadina di Villach sarà occupato dal mercato dell’Avvento, il tradizionale mercato con specialità gastronomiche e artigianali, a cui si può accompagnare un po’ di shopping tra le vie e i vicoli del centro e una sosta nei locali e osterie.

Per chi cerca il relax a 360 gradi, le nuove KärntenTherme di Warmbad-Villach. Qui, relax e benessere si uniscono a divertimento e fitness: piscine, vasca idromassaggio termale,un’ampia scelta di corsi fitness, centro benessere, saune e hammam; disponibili anche dieci diverse cabine luminose per massaggi e trattamenti mirati di bellezza.

Per arrivare, è comodo pianificare il viaggio in auto sul servizio “cerca percorsi” del sito ufficiale della regione di Villach: www.region-villach.at , altrimenti ogni giorno ci sono collegamenti in treno con le maggiori città italiane.

Per informazioni
office@region-villach.at
www.kaerntentherme.com

Quando si pensa a una ricetta vegetariana, forse in molti potrebbero pensare a ricette fredde, crudité più adatte all’estate. In realtà esistono numerose preparazioni adatte al periodo dei primi freddi, in cui la ripresa della routine quotidiana si accompagna alla voglia di coccolarsi nel tepore di un ambiente caldo.

Per riceare questa atmosfera, cosa c’è di meglio di una vellutata, che unisca i benefici della dieta vegetariana al massimo gusto, che riscalda?
Si parte da 150 grammi di ceci secchi, che, sciacquati, vanno tenuti a bagno in acqua per 24 ore. Scolati, vanno portati ad ebollizione con 1 litro di acqua, 1 spicchio di aglio, rosmarino e salvia. Far bollire per 3 ore, a fuoco basso, unendo se necessario un po’ di acqua bollente. Salare a fuoco spento.

I ceci si possono acquistare anche già cotti, ma perdono di gusto e anche, diciamolo, di soddisfazione!

Ingredienti:
I ceci così cotti,
un porro,
uno spicchio di aglio
un cucchiaio di curcuma
pepe nero in  grani
un limone
una barbabietola già cotta al vapore
200 grammi di spinaci freschi
2 cucchiai di olio evo
sale

Tritare l’aglio e farlo appassire con due cucchiai di olio per un minuto in una padella, poi aggiungere il porro tagliato a rondelle e continuare la cottura a fuoco medio per 5/6 minuti. Aggiungere la curcuma, il pepe macinato al momento e qualche goccia di succo di limone.
Tagliare la barbabietola a dadini e metterla da parte.
Frullare due terzi dei ceci, l’aglio, le foglie di salvia e rosmarino con un po’ di acqua di cottura, sufficiente a creare una crema liscia e vellutata. Portare ad ebollizione la crema agiungendo i ceci ancora interi e le foglie di spinaci, tagliate a striscie sottili, e lasciar cuocere per 3 o 4 minuti.
Unire il porro cotto e il suo condimento, mescolando e porzionando in piatti individuali. Decorare con la barbabietole a dadini e un pizzico di zeste di limone.

Da gustare davanti al camino. O sotto un plaid leggero…. in fondo stiamo ancora aspettando il vero freddo… E voi, non vedete l’ora che arrivi o è meglio che ritardi il più possibile?

In questo Novembre, appena iniziato, sarà possibile coniugare relax e cultura nella provincia toscana di Pisa.
Infatti, fino al 2 febbraio 2014 sarà possibile visitare la mosta su Andy Warhol, “Una storia Americana“,  a Palazzo Blu, la sugestiva sede pisana di mostre, che si affaccia direttamente sul Lungarno, proprio nel centro della città, poco prima che il fiume Arno vada a sfociare nel mar Tirreno.  La mostra presenterà più di 150 opere, provenienti dal Museo di Andy Warhol a Pittsburgh e da molto collezioni, sia europee che americane, e ripercorrerà il percorso di un artista di grande influenza nel XX secolo.

Inoltre, fino al 14 Dicembre sarà possibile visitare “Sovrani nel giardino d’Europa. Pisa e i Lorena”. Attraverso le più di 140 opere esposte, sarà possibile farsi narrare la storia del regno dei Lorena, a cavallo tra Sette e Ottocento. Dipinti, statue e oggetti per raccontare una dinastia che ha segnato la storia toscana in profondità.

Inoltre, per godersi a pieno il relax della vacanza, il Bagni di Pisa Palace & Spa, il resort termale di San Giuliano Terme, offre un pacchetto Arte&Spa, in modo che i propri ospiti possano abbinare questi e altri momenti culturali con il relax dei trattamenti termali, coniugando amore per l’arte e per il benessere.

Infatti, sarà possibile includere nel pacchetto anche l’ingresso ai diversi eventi in programma e il trasferimento nella vicinissima città di Pisa.  Il resort  offre piscine di calde acque termali, percorsi detossinanti, trattamenti esclusivi per il corpo e il viso, passeggiate naturalistiche, alimentazione sana ed equilibrata, e per chi lo richiedesse, la consulenza di medici e terapeuti altamente specializzati, soprattutto nelle cure contro ‘i chili di troppo’.

Il pacchetto è valido fino al 31 Gennaio 2014, per informazioni http://www.bagnidipisa.com/
Bagni di Pisa Palace & Spa – Largo P.Shelley, 18 , 56017 San Giuliano Terme (Pi) Tel:  + 39 050 88501

Per noi, donne sempre in movimento, il treno Alta Velocità di Trenitalia può a volte rappresentare una valida alternativa. Questo è ancora più vero in questo mese di ottobre, quando Frecciarossa ha pensato a noi: un intero mese dedicato alle donne, con l’iniziativa “Frecciarosa“, che, in collaborazione con IncontraDonna onlus, si dedica alla salute delle donne e alla prevenzione. L’iniziativa è patrocinata dal Ministero della Salute.

Se viaggi durante la settimana, fino a fine mese sul Frecciarossa Roma-Milano delle ore 9.00 e su quello Milano-Roma delle 15.00 potrai chiedere uno screening gratuito ai medici di IncontraDonna, che si occupano di temi fra i quali la prevenzione del tumore al seno.
Ma sono molte le iniziative che coinvolgono le donne, il lunedì un fotografo professionista realizzerà una gallery di ritratti, a richiesta. Se invece c’è bisogno di un ritocchino per il makeup oppure un consiglio sull’abbigliamento per la particolare occasione verso la quale stiamo viaggiando, a bordo di alcuni treni il martedì e il giovedì, rispettivamente, si troveranno un esperto di beauty e una fashion blogger.

Ma i vantaggi non si limitano al momento del viaggio: dal 18 fino al 31 Ottobre, le viaggiatrici in possesso della carta fedeltà CartaFreccia avranno diritto al 20% di sconto sul biglietto per assistere al musical Romeo e Giulietta al Gran Teatro di Roma , oppure a partecipare al concorso film “Grace di Monaco”, legato all’uscita del film, che mette in palio come primo premio la possibilità di trascorrere un weekend a Montecarlo per 2 persone.
Un bel modo per sentirsi coccolate e vivere l’esperienza del viaggio non solo come un modo per spostarsi, ma per sentirsi protagoniste.

Ci sono poche cose che richiamano la dolcezza e la voglia di coccolarsi di questo periodo autunnale come le castagne. Lessate, cotte su un fuoco vivo con la tradizionale padella bucata, oppure come ingrediente caratterizzante ottime ricette.

In Toscana, a Marradi, le domeniche di ottobre saranno impegnate dalla 50ma edizione della “Sagra delle Castagne”. Per quelle di noi che potranno andare, verranno proposti nei vari stand i prodotti tipici ottenuti dal famoso “marrone di Marradi”, oltre a piatti tradizionali e ricette con i prodotti del sottobosco.
Gustare però delle ottime ricette a base di castagne è qualcosa alla portata di tutti, e oggi vogliamo darvi due ricette, il castagnaccio e le frittelle di farina di castagne. Oltre a questo, però, sono sempre di più le idee creative che impiegano questo ingrediente anche in ricette più elaborate, dolci o salate. Oggi però ci sentiamo più tradizionali, quindi…

Per il castagnaccio:
300 grammi di farina di castagne
200 ml di latte
2 cucchiai di olio di olica
200 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 cucchiai di burro
1 pizzico di sale
a piacere: la scorza di una arancia grattugiata, 1 manciata di pinoli, gherigli di noce, rosmarino, canditi e/o uva passa tenuta a bagno nell’acqua tiepida.

Setacciate la farina di castagne e unirla a sale, zucchero, olio e, poco a poco, il latte. Aggiungere poi l’acqua, mescolando con un cucciaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e fluido. Aggiungere gli altri ingredienti, a piacere. Versare il composto in una teglia imburrata, creando uno spessore di circa due centimentri, e cuocere in forno, molto caldo, per circa un’ora.
Si può servire con della ricotta fresca, che crea un ottimo contrasto.

Per le frittelle di farina di castagne
Setacciare la farina di castagne, aggiungere un pizzico di sale, limone grattugiato e un po’ di zucchero, il lievito. Poi aggiungere lentamente acqua fino ad ottenere un impasto morbido e abbastanza fluido. Friggere le frittelle in olio profondo, versando un cucciaio alla volta.
Si servono ricoperte di zucchero a velo e, a piacere, con ricotta. Accompagnate da Vin Santo.

Per concedere un po’ di tempo al proprio benessere, fra le colline del Chianti sorge questo grazioso Hotel, ricavato da una vecchia residenza estiva che fu di proprietà della famiglia Piccolomini, la cui struttura originaria aveva fondamento in una vecchia torre d’avvistamento del XIV secolo.  La ristrutturazione ha portato alla realizzazione dell’hotel, che oggi conta diverse stanze e suite, tutte con vista mozzafiato sulla campagna toscana.

A questo scenografico sito si aggiungono numerosi trattamenti di spa e benessere messi a disposizione dal centro benessere di Villa La Borghetta, dove si può scegliere fra massaggi relax, stone massage, bagni a vapore, hawaaian body treatment, massaggi shiatsu, peeling all’olio d’oliva e numerosi altri trattamenti.

Per la stagione autunnale sono attive numerose offerte per chi ha bisogno di godersi una vacanza rilassante immerso nella quiete delle colline toscane.
Si può usufruire di “Benessere con cena”, se si preferisce godere delle specialità preparate nel ristorante dell’hotel e dei suoi trattamenti di benessere senza dover pernottare, o “Evasione romantica”, attiva fino al 28 dicembre, per soggiorni da 1 a 3 notti, dove sono inclusi trattamenti viso, percorsi Hammam e bagno turco.

http://www.villalaborghetta.com/