Guide di Excellentia
Franca Dell’Arciprete Scotti Contaminazione di gusti a tavola e nella mixology A Milano si può sperimentare l’uramakeria, il gusto che contamina le culture giapponese e brasiliana. Il Bomaki, che già svela tutta la sua doppia anima nippo-brasiliana con un acronimo che fonde bom (buono) e maki (il delizioso roll della […]
La Sushi-mania ha ormai preso piede un po’ ovunque. In Italia questo fenomeno si può riscontrare soprattutto a Milano, che come sempre si distingue per curiosità e cosmopolitismo. Ecco che allora da qualche anno sono spuntati, un po’ come funghi, ristoranti giapponesi in ogni dove. Per venire incontro alle diverse […]