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Top Chef con Ricetta

VALENCIA: BERND KNOLLER, IL SUO RISTORANTE STELLATO E LA SUA INSALATA “ANTI PIOGGIA”

TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA – Valencia, Mercado Central, mattina presto: location perfetta per incontrare un “re” della ristorazione valenciana: Bernd Knoller, proprietario e chef del rinomato ristorante stellato RIFF che conduce da 26 anni. La sua giornata comincia così, con un doppio espresso al bar e non meno […]