Fiorenzuola: La guerra delle uova di Pasqua

 

Il simbolo della Pasqua per eccellenza  è senza dubbio l’uovo. A Fiorenzuola d’Arda, Piacenza, ogni anno, nel giorno di Pasqua, si tiene l’originale Ponta e Cull, una gara a colpi di uova sode che coinvolge cittadini e visitatori di tutte le età. Si stima che, durante la manifesta-zione, si impieghino  più di diecimila uova sode. Pazienza, abilità e fortuna caratterizzano l’originale sfida, che si tiene dopo la Santa Messa pasquale. Si gioca “tutti contro tutti”, a due a due. Si pone la ponta (la punta) del proprio uovo contro quella dell’avversario. Se si rompe, si contappone il cull, cioè il fondo, a quello dello sfidante. Se l’uovo di rompe da entrambe le parti lo si cede al vincitore, che passa a sfidare un altro concorrente. Vince chi racco-glie più uova ammaccate, trofeo degli avversari sconfitti. Una curiosità: alcuni dei giocatori sono dei veri e propri professionisti nel “rompere le uova” e si allenano tutto l’anno per affrontare.

DOVE MANGIARE

• La Campana, viale Verani 9 tel 0523/943833.
• Agriturismo Arte Contadina, loc. Battibue Baselicadu-ce, tel 0523/248399,
  www.artecontadina.it

DOVE DORMIRE

• Albergo Concordia***, via XX Settembre 54, tel 0523/982827.
• Hotel Ristorante Mathis***, viale Matteotti 68, tel 0523/943800, www.mathis.it

 

COSA VEDERE
La Collegiata di San Fiorenzo, la chiesa di San Fran-cesco, la chiesa di San Giovanni e quella della Beata Vergine di Caravaggio. Il rinascimentale Palazzo Grossi e Palazzo Bertamini Lucca e l’antica via Francigena.

 

LA RICETTA DI VIAGGIO: PISAREI E FASO’

ORIGINE
Ricetta piacentina per eccellenza, legata alla tradizione contadina

• 500 gr di farina
• 150 gr di pane grattugiato
• 400 gr di fagioli
• 1 cipolla • 1 carota • 1 gambo di sedano
•  250 gr di salsa di pomodoro
• 1 salsiccia
• 1 cucchiaio di lardo pestato
• Grana Padano

PREPARAZIONE

Fate un impasto con pangrattato, farina e acqua calda. Staccate delle palline di pasta, formate delle strisce e tagliatele a tocchetti. Girateli nella farina e schiacciateli con il pollice. Tritate le verdure e sof-friggetele con l’olio, il lardo e la salsiccia a pezzi. Versate i fagioli e la salsa di pomodoro e continuate la cottura. Cuocete i gnocchetti poi girateli nel sugo e servite con una spolverata di Grana Padano.