Di Giampietro Comolli (Presidente Osservatorio OVSE)
Franza Curta, terre libere da dazio. Terra di palazzi agricole di villeggiatura delle famiglie bresciane e di castelli dei Fassati a Passirano, Bornato, Quistini, Oldofredi di Paderno, Terzi di Rovato, Lantieri a Capriolo, fra il ducato milanese e la Repubblica di Venezia. Luogo ameno fra il clima del lago d’Iseo e il Monte Orfano sono da vedere le abbazie: la Olivetana di Rodengo Saiano, i Capuccini di Cologne, la Santissima di Gussago, la Madonna della Neve di Adro, la Pieve di Sant’Andrea, l’Annunciata di Rovato, San Pietro in Lamosa ai bordi delle Torbiere.
Da gustare: Il Saten brut di Giuseppe Vezzoli, vino ottenuto con uve Chardonnay in purezza, senza aggiunta di sciroppo zuccherino, uve molto mature, riuso di mosto della cantina, naturale, con più frutto, pulito. Bollicine contenute, cremose, gusto avvolgente, elegante da tutto pasto. Alternativa a tutti i crémant del mondo. Ottimo con il manzo all’olio, casoncelli ripieni di prosciutto e Grana Padano, insalata di luccio di fiume con erbette.
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