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COCOFUNGO SPOSA LA CUCINA VEG! – DAL 25 SETTEMBRE AL 31 OTTOBRE

Quest’anno il Cocofungo partirà dalla città più affascinante del mondo, Venezia, e interpreterà il fungo come non lo avete mai visto prima. Sarà la creatività dei fratelli Roberta e Alessandro Rorato del ristorante Le Marcandole di Salgareda (TV) a stupire i palati dei gourmet che prenderanno parte alla prima serata dell’edizione 2014 di Cocofungo in una location d’eccezione come il Casinò di Venezia. Qui si terrà la prima tappa della rassegna che continuerà fino al 31 ottobre. Sarà questo anche il “battesimo” del ristorante Le Marcandole, new-entry nella squadra del Cocofungo, associazione aderente al Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana.

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Cocofungo è una storica rassegna gastronomica trevigiana che nella nuova edizione presenterà tante gustose novità.

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Dopo aver raccontato il fungo in versione street-food, i ristoratori Cocofungo si apprestano a celebrare le proprietà salutistiche di questo prodotto autunnale, con una edizione che parlerà anche veg!  Accanto alle classiche proposte che includeranno carne e pesce, in ciascuno dei menu sarà dunque presentato un piatto vegetariano che interpreterà la sensibilità di ogni chef.

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Ciascuna delle serate in programma dal 25 settembre al 31 ottobre andrà così a comporre, a fine rassegna, un menu vegetariano tutto da scoprire, realizzato esclusivamente con prodotti di qualità, a km zero. Le Marcandole presenterà un primo piatto: il Risotto al tartufo estivo, crema di finferle gialle e nere con emulsione di mascarpone e spinaci.

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La serata proseguirà quindi con proposte dei fratelli Rorato a base di pesce e funghi, piatti inediti che verranno raccontati dal particolare menu fotografico con cui saranno omaggiati gli ospiti della serata. E per raggiungere comodamente il Casinò di Venezia, Le Marcandole ha riservato ai propri clienti alcune agevolazioni: parcheggio convenzionato in piazzale Roma, presso il Garage S. Marco al costo di 12 euro (il voucher verrà consegnato a fine serata) e taxi gratuito, disponibile vicino all’Hotel S. Chiara, sempre in Piazzale Roma. La rassegna, la cui organizzazione generale è ancora una volta curata dall’Agenzia Eventi di Conegliano, proseguirà quindi l’1 e 2 ottobre a Casa Gobbato, Volpago del Montello con il ristorante Da Celeste.
Le ricette, tutte scaricabili dal sito www.cocofungoradicchio.it, faranno conoscere la creatività dei ristoranti del Cocofungo, che fanno parte del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confocommercio).  Per informazioni:  www.cocofungoradicchio.it