Guide di Excellentia
DI CESARE ZUCCA La Pasqua è vicina: Andrea Berton, patron dell’omonimo ristorante stellato in Porta Nuova a Milano, ci propone un menu pasquale da realizzare facilmente a casa e ci parla della sua iniziativa che permette di “investire” sul suo ristorante acquistando un voucher per una cena per due persone […]
Cresce da secoli in condizioni climatiche molto difficili, ma regala uno dei vini più gustosi e rinomati, lo Zibibbo. Per questo la Vite ad alberello di Pantelleria, dal 26 novembre 2014 è stato inserito nel Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Con questa motivazione: “La vite ad alberello di Pantelleria, una pratica […]
È l’unico sito in Sardegna riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, il 6 dicembre 1997. È il complesso Su Nuraxi nuragico di Barumini, un Comune di circa 1300 abitanti nella provincia del Medio Campidano, nella regione storica della Marmilla, meta del nostro appuntamento settimanale di “UNESCO con Gusto”. Si legge nelle motivazioni […]
Che cosa c’è di meglio di un dolce in un momento particolarmente difficile come quello che stiamo vivendo? Il sapore dolce è il primo che riconoscono i bambini appena dopo la nascita, rievoca ricordi d’infanzia, fa tornare il buonumore quando siamo un po’ giù e non c’è niente di meglio […]
DI CESARE ZUCCA Benvenuti al ristorante Borgo Valle Rita, locato nell’omonimo resort, all’incrocio fra Puglia e Basilicata. Un territorio dove le testimonianze delle antiche tradizioni contadine sono ancora vive e contribuiscono a creare un’atmosfera unica. Al timone il giovane Chef Carmine Chiarelli che si è formato alla scuola Les Chefs […]
TESTO DI CESARE ZUCCA FOTO DI PHILIP SINSHEIMER, CESARE ZUCCA Taipei. Incontriamo lo Chef Matt Chen, al timone di Le Palais, unico ristorante 3 stelle Michelin di Taiwan, al diciassettesimo piano del prestigioso Hotel Palais de Chine. Appena entrati, si sente immediatamente l’elevato standard del luogo, la raffinatezza degli arredi […]
Continua il nostro viaggio tra i siti UNESCO italiani, in attesa di poterli visitare una volta finita l’emergenza coronavirus. In questa seconda puntata della nostra nuova rubrica “UNESCO con Gusto” vi parliamo di Modena, la cui Cattedrale, la Torre Civica e Piazza Grande sono stati dichiarati “Patrimonio dell’Umanità” nel 1997. […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Valencia, Spagna. Raúl AleIxandre ha vinto numerosi premi: Miglior Chef il National Gastronomy Award, Premio Gourmetour per il miglior ristorante in Spagna e la stella Michelin al Ca’Sento. Ha lavorato in diversi ristoranti top come El Bulli, Martín Berasategui e Mugaritz. Lo ritroviamo a […]
Se eventi, fiere e manifestazioni sono stati sospesi in tutta Italia per l’emergenza sanitaria che stiamo affrontando tutti insieme, da questa settimana vi proponiamo un nuovo appuntamento, “UNESCO con Gusto”, per farvi conoscere i siti italiani dichiarati “Patrimonio dell’Umanità”. L’Italia ne vanta ben 55 e, insieme alla Cina, è il […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Milano. Viviana Varese, Chef inarrestabile, ama i progetti ambiziosi.. e li realizza:! A cominciare dall’ apertura di VIVA Viviana Varese, il suo nuovo ristorante stellato, dove ha riunito 24 chef e 6 pasticceri da tutto il mondo, agli appuntamenti di ‘INCREDIBILE VIVA’, creati con […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Milano. Felix Lo Basso Restaurant. si trova in una delle location più strepitose della città: all’ultimo piano della Galleria Vittorio Emanuele II, affacciato sul simbolo milanese per eccellenza, il Duomo. Lo Chef Lo Basso ha scelto questo luogo come casa per la sua cucina […]
Di Benedetta D’Argenzio C’è ancora tempo fino al 16 febbraio per visitare le due mostre che la città di Livorno dedica al suo cittadino più celebre, Amedeo Modigliani, a cent’anni dalla morte. L’artista, celebre per i suoi ritratti dalle caratteristiche uniche, e distinguibili anche dai meno esperti di arte, come […]
Paesaggi incantati, piccoli borghi antichi scolpiti nella pietra e circondati da una natura rigogliosa, fatta di boschi lussureggianti e laghi dalle acque cristalline. Una tradizione antica nei sapori e nelle tradizioni, basti pensare che in questo angolo dell’Alta Val Chisone si parla ancora il patois, una variante dell’occitano alpino, cioè […]
TESTO E FOTO DI CESARE ZUCCA Giuseppe Amato è da oltre 15 anni il Pasticciere ( “P”maiuscola assolutamente dovuta…) del ristorante 3 stelle Michelin “La Pergola” condotto dal grande Chef Heinz Beck. E’ iniziato tutto proprio in uno stage tenuto da Beck. Giuseppe e si è innamorato dello suo stile […]
Il Vermouth, il celebre vino aromatizzato, è strettamente legato alla città di Torino. È proprio qui, infatti, che nasce, nel 1786 su idea di Antonio Benedetto Carpano che sceglie questo nome dal tedesco wermut, che indica l’artemisia maggiore. Dal 2017, questo il Vermut (o Vermouth) di Torino è un’indicazione geografica […]
Un itinerario nel cuore dell’Abruzzo, quasi un viaggio nel tempo, alla scoperta di due tra i borghi medievali più belli e suggestivi, Roccascalegna, in provincia di Chieti, e Pacentro, in quella dell’Aquila. La nostra compagna di viaggio in questa “avventura medievale” sarà la Toyota Yaris Hybrid, la citycar giapponese piccola, […]